سبرينغ رول بحشوات متنوعة
يعد السبرينغ رول من المملحات التي تشبه السمبوسة لكنها تتميز بشكلها الطولي مثل الأصابع فهي عبارة عن عجين رقيق محشي بحشوات مختلفة حسب الرغبة .
تتميز السبرينغ رول بطعمها اللذيذ و المقرمش فنجدها تقدم في المطاعم و المخبزات كما يعتمدها البعض خلال رمضان ضمن وجبة الإفطار .
نشارك في هذا المقال طريقة عمل سبرينغ رول بحشوات متنوعة و لذيذة بالخطوات .
طريقة عمل سبرينغ رول بحشوات متنوعة
سبرينغ رول بحشوة الدجاج
المكونات :
• ورق العجين الخاص بالسبرينغ رول .
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتية .
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة .
• فصين من الثوم مبشور .
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة كبيرة من البابريكا .
• الملح حسب الذوق .
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة .
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا .
• ملعقتين كبيرتين من الكزبرة و البقدونس مفرومين .
• مربع من مرق السمك .
• صدر الدجاج .
• شعرية صينية .
• زيتون أخضر مقطع .
• جبن الشيدر مبشور .
طريقة التحضير :
في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتية ثم نترك العناصر حتى تذوب و تتجانس، نضيف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود مع ملعقة كبيرة من البابريكا ثم الملح حسب الذوق و نخلط المكونات، نضيف إليها فصين من الثوم مبشور ثم ملعقتين كبيرتين من الكزبرة و البقدونس مفرومين، نضيف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة مع مكعب من مرق السمك نخلط المكونات حتى تتكون صلصة، نحتفظ بالقليل من الصلصة في وعاء ثم نضع صدر الدجاج في نفس المقلاة مع بقية الصلصة و نتركه ينضج حتى يتشرب ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة .
نضع في وعاء ماء ساخن ثم نضيف الشعرية الصينية، نتركها لمدة 5 دقائق في الماء ثم نصفيها و نقطعها .
في مقلاة اخرى نضع ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نتركها تذوب و نضيف إليها الصلصة التي احتفظنا بها من قبل مع زيتون أخضر مقطع، نخلط المكونات ثم نضيف الشعرية الصينية و ملعقة كبيرة من صوص الصويا ثم نستمر في خلط العناصر حتى تتجانس و نضيف إليها الدجاج المقطع مع جبن الشيدر مبشور .
نضع ورق العجين الخاص بالسبرينغ رول في سطح العمل و نقطعه إلى مربعات، نوزع القليل من الحشوة داخل ورق العجين ثم نلف الجوانب اليمنى و اليسرى حول الحشوة و نلفها بشكل حلزوني حتى نحصل على أصابع سبرينغ رول .
نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتية ثم نوزع السبريغ رول و ندهنه بالقليل من الزيت النباتية مع البابريكا، ندخله لفرن ساخن و نتركه يطهى من الجهتين حتى يصير لونه ذهبي ثم نخرجه و نرشه بالقليل من جبن الشيدر مبشور و يقدم ساخن .
سبرينغ رول باللحم المفروم
المكونات :
• ورق السبرينغ رول .
• لحم مفروم .
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
• حبة من الجزر مبشورة .
• حبة من القرع الأخضر مبشور .
• حبة من البصل مفرومة .
• رشة من مسحوق القرفة .
• القليل من الفلفل الأسود .
• القليل من الملح .
• جبن موتزاريلا مبشور .
طريقة التحضير :
نضع في مقلاة حبة من البصل مفرومة مع اللحم المفروم ثم نضيف القليل من الفلفل الأسود و الملح، نضيف حبة من الجزر مبشورة مع حبة من القرع الأخضر مبشور ثم نضيف رشة من مسحوق القرفة، نخلط العناصر جيدا حتى تتجانس و نتركها تطهى جيدا .
نضع في سطح العمل ورق عجين السبرينغ رول ثم نقطعه إلى مربعات كبيرة، نضع القليل من الحشوة في كل مربع ثم نضيف فوقها جبن موتزاريلا مبشور و نلف الورق من الجوانب ثم نلفه على شكل حلزوني حتى نحصل على أصابع السبرينغ رول .
ندهن صينية الفرن بالزيت النباتية ثم نوزع أصابع السبرينغ رول و ندهنها بالقليل من الزيت النباتية، ندخل الصينية إلى فرن ساخن ثم نترك أصابع السبرينغ رول تطهى حتى يصير لونها ذهبي من الجهتين، نخرج الصينية من الفرن ثم نزين سطح السبرينغ رول بجبن موتزاريلا مبشور و نوزعها في طبق التقديم .
تعليقات
إرسال تعليق