رايب منزلي سهل بنكهات متنوعة
يعد الرايب من صنف الألبان التي تحتوي على العديد من الفوائد مثل الفيتامينات و المعادن التي تمنح طاقة و حيوية للجسم فهو يعتبر من الأطعمة الأكثر إستهلاكا خصوصا خلال وجبات الإفطار أو خلال فترة رمضان فنجد الكثير يعتمدونه خلال وجبة السحور كعنصر مهم يمنح الجسم الطاقة طوال اليوم .
نشارك في هذا المقال طريقة إعداد رايب منزلي سهل و سريع التحضير بوصفات متنوعة .
طريقة عمل رايب منزلي إقتصادي
رايب بنكهة الفانيلا
المكونات :
• لتر من الحليب كامل الدسم .
• ملعقتين كبيرتين من السكر .
• علبة من الياغورت بنكهة الفانيلا .
• ماء ساخن .
طريقة التحضير :
نضع في قدر على نار متوسطة لتر من الحليب كامل الدسم و نتركه يسخن فوق النار دون أن يغلى ثم نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من السكر و نخلط العناصر .
بعد أن يسخن الحليب نزيله من فوق النار ثم نضيف إليه علبة من الياغورت بنكهة الفانيلا و نخلط المكونات بواسطة الخلاط اليدوي .
نضع أكواب صغيرة في طنجرة كبيرة ثم نوزع الرايب وسط الأكواب و نضيف ماء ساخن في الطنجرة حتى تصل كميته إلى نصف الأكواب ثم نغطي الطنجرة و نضيف فوقها ثوب ساخن و نضع الطنجرة فمكان بارد و جاف لليلة كاملة حتى نلاحظ أن خليط الرايب متماسك ثم نضعه في الثلاجة و يقدم بارد خلال وجبة الفطور أو السحور حسب الرغبة .
رايب بنكهة الفراولة
المكونات :
• نصف لتر من الحليب كامل الدسم .
• 4 ملاعق كبيرة من السكر .
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة .
• كيس من سكر الفانيلا .
• 250 غرام من الفراولة .
• علبة من الياغورت الطبيعي .
طريقة التحضير :
في قدر نضع نصف لتر من الحليب كامل الدسم ثم نضيف إليه 4 ملاعق كبيرة من السكر مع 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ثم نخلط العناصر و نضيف كيس من سكر الفانيلا، نمزج المكونات جيدا ثم نضعها فوق نار متوسطة و نستمر في خلط المكونات حتى يصير قوامها متماسك ثم نزيلها من فوق النار و نتركها تبرد لمدة 7 دقائق .
نضع في الخلاط الكهربائي 250 غرام من الفراولة الطرية ثم نضيف إليها خليط النشا و الحليب و نقوم بطحن المكونات حتى نحصل على رايب .
نضعه في وعاء ثم نضيف إليه علبة من الياغورت الطبيعي و نخلط المكونات ثم نوزعها في أكواب و نضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك ثم تقدم أثناء وجبة السحور .
رايب بنكهة الحامض
المكونات :
• لتر من الحليب كامل الدسم .
• ملعقة كبيرة من قشر حامضة مبشورة .
• 4 ملاعق كبيرة من السكر .
• نصف ملعقة كبيرة من نكهة الحامض .
• ياغورت بنكهة الفانيلا .
• ماء ساخن .
طريقة التحضير :
في قدر نضع نصف لتر من الحليب كامل الدسم مع ملعقة كبيرة من قشر حامضة مبشورة و نقلب المكونات بواسطة الخلاط اليدوي ثم نضعها فوق النار، نترك الحليب يطبخ جيدا حتى يغلى ثم نزيله من فوق النار و نضيف إليه 4 ملاعق كبيرة من السكر و نخلط العناصر حتى يذوب السكر .
نترك الحليب يبرد قليلا ثم نضيف إليه نصف لتر الثاني من الحليب و نخلط المكونات ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من نكهة الحامض و نمزج العناصر .
نضع في وعاء آخر علبة من الياغورت بنكهة الفانيلا ثم نضيف بشكل تدريجي خليط الحليب و نمزج المكونات حتى تتجانس ثم نوزعها في أكواب .
نضع الأكواب في طنجرة ثم نضيف الماء الساخن حتى يصل إلى نصف الأكواب و نغطي الطنجرة بالغطاء ثم بثوب سميك .
نترك الرايب يرتاح ليلة كاملة حتى يصير قوامه متماسك ثم نضعه في الثلاجة ليبرد و يقدم خلال وجبة الإفطار أو السحور حسب الرغبة .
تعليقات
إرسال تعليق