القائمة الرئيسية

الصفحات

ميني بيتزا بدون فرن

ميني بيتزا بدون فرن

تعد ميني بيتزا من المملحات اللذيذة المحبوبة لدى الصغار و الكبار و ذلك لشكلها الصغير و المختلف كما أنها تتميز بطعم لذيذ يختلف عن البيتزا العادية .
تقدم الميني بيتزا في المطاعم و تباع في المخبزات كما يفضل البعض تحضيرها خلال المناسبات ضمن أطباق المملحات كما تقدم أحيانا كوجبة خفيفة .
نشارك في هذا المقال طريقة عمل ميني بيتزا سهلة و لذيذة بدون فرن و بحشوات مختلفة .

طريقة عمل ميني بيتزا 

ميني بيتزا بصلصة الطماطم و التونة 

المكونات :
▪︎ العجين :
• كوبين من الدقيق الأبيض .
• الملح حسب الذوق .
• نصف ملعقة صغيرة من السكر .
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
• ملعقة صغيرة من بودرة الحليب المجفف .
• ملعقة كبيرة من خميرة الخبز .
• ماء دافئ للعجن . 
▪︎ الحشوة :
• حبتين من الطماطم .
• القليل من الفلفل الأسود .
• القليل من الملح .
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
• القليل من الزعتر المجفف .
• ملعقة صغيرة من مركز الطماطم .
• علبة من التونة .
• زيتون أخضر مقطع .
• جبن موتزاريلا مبشور .
طريقة التحضير :
نضع في وعاء كوبين من الدقيق الأبيض ثم نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من السكر مع الملح حسب الذوق ثم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و ملعقة كبيرة من بودرة الحليب المجفف مع ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية .
نخلط العناصر ثم نضيف ماء دافئ بشكل تدريجي حتى تجتمع المكونات و نحصل على عجين رطب ثم ندلكه جيدا و نغطيه ببلاستيك غذائي و نتركه يختمر لمدة 20 دقيقة .
نقوم ببشر حبتين من الطماطم و نضعهم في مقلاة ثم نضيف القليل من الملح و القليل من الفلفل الأسود ثم رشة من الزعتر المجفف، نضيف ملعقة صغيرة من مركز الطماطم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نقلب المكونات و نتركها تطبخ حتى نحصل على صلصة .
بعد أن يختمر العجين و يتضاعف حجمه نضعه في سطح العمل ثم نقوم بتوريقه حتى يصير سمكه رقيق و نعمل به ثقوب بواسطة الشوكة، نقطعه إلى دوائر صغيرة ثم نضع دوائر الميني بيتزا في مقلاة ساخنة و نقلبها من الجهتين حتى يصير لونها ذهبي .
ندهنها بصلصة البيتزا ثم نضيف فوقها القليل من التونة مع زيتون أخضر مقطع ثم جبن موتزاريلا مبشور، نكرر نفس العملية لباقي دوائر البيتزا ثم نضعها في مقلاة فوق نار هادئة و نغطي المقلاة ثم نترك الجبن حتى يذوب، نضع الميني بيتزا في طبق ثم تقدم ساخنة.

ميني بيتزا بالصلصة البيضاء و الدجاج 

المكونات :
▪︎ عجين البيتزا :
• كوبين من الدقيق الأبيض .
• القليل من الملح .
• ملعقة كبيرة من الحليب السائل .
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
• القليل من السكر .
• ملعقة كبيرة من خميرة الخبز .
• ماء دافئ للعجن .
▪︎ حشوة البيتزا : 
• كوب من الحليب .
• ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة .
• نصف كوب من كريمة الطبخ .
• نصف كوب من جبن شيدر مبشور .
• القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل .
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتية .
• صدر الدجاج مقطع .
• جبن موتزاريلا مبشور .
طريقة التحضير :
نخلط في وعاء كوبين من الدقيق الأبيض مع القليل من الملح و السكر ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل ثم ملعقة كبيرة من خميرة الخبز، نجمع المكونات بواسطة الماء الدافئ حتى نحصل على عجين رطب ثم نغطيه ببلاستيك غذائي و نتركه يختمر لمدة 20 دقيقة .
في مقلاة نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتية ثم نضيف صدر الدجاج مقطع مع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم و البصل، نضيف القليل من الفلفل الأسود ثم الملح، نقلب المكونات حتى ينضج الدجاج ثم نتركه جانبا .
نضع في قدر على النار كوب من الحليب مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة ثم نصف كوب من كريمة الطبخ مع القليل من الملح، نضيف نصف كوب من جبن شيدر مبشور ثم نخلط العناصر و نتركها تطبخ حتى نحصل على صلصة متماسكة قليلا . 
بعد أن يختمر العجين نقوم بتوريقه ثم نعمل به ثقوب بواسطة الشوكة، نقطعه على شكل دوائر ميني بيتزا ثم نضع العجين يطهى في مقلاة من الجهتين .
بعد أن تنضج دوائر الميني بيتزا و يصير لونها ذهبي نزيلها من المقلاة و ندهنها بالقليل من الصلصة البيضاء ثم نوزع فوق الصلصة قطع الدجاج و نضيف جبن موتزاريلا مبشور، نضعها مجددا في مقلاة و نغطيها ثم نترك الجبن حتى يذوب و نوزعها في طبق التقديم .

تعليقات