القائمة الرئيسية

الصفحات

بسبوسة الطازج بالقشطة

بسبوسة الطازج بالقشطة

بسبوسة الطازج بالقشطة 

تعد بسبوسة الطازج من التحليات الشرقية اللذيذة المحبوبة لدى الكثير تتميز بطعمها اللذيذ و الهش كما تحضر بطرق عديدة فنجدها تقدم في المطاعم الشرقية كما تباع في المحلات الخاصة بالحلويات العربية .
تقدم بسبوسة الطازج خلال حفلات الشاي أو بعد الوجبات الرئيسية كتحلية كما تعتبر من الحلويات السهلة التي تحضر بمكونات لذيذة و طرق سريعة و سهلة .
نشارك في هذا الموضوع طريقة عمل بسبوسة الطازج بالقشطة بوصفات سهلة و لذيذة .

طريقة عمل بسبوسة الطازج 

بسبوسة الطازج بالقشطة 

المكونات :
• علبة من القشطة .
• كوب من السكر .
• كوب من الحليب المجفف .
• ربع كوب من الزيت النباتية .
• كوبين من السميد الناعم .
• كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
• كوبين و ربع من الحليب المبخر .
• ربع كوب من الحليب العادي .
• ربع كوب من السكر .
• رقائق اللوز للتزيين .
طريقة التحضير :
في وعاء زجاجي نضع علبة من القشطة ثم نضيف إليها كوب من السكر مع كوب من الحليب المجفف ثم نضيف ربع كوب من الزيت النباتية، نخلط المكونات بواسطة الخلاط اليدوي جيدا حتى تمتزج ثم نضيف كوبين من السميد الناعم و نمزج العناصر، نضيف كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر و نقلب المكونات ثم نضيف ربع كوب من الحليب المبخر (يباع في الأسواق التجارية) .
نخلط العناصر حتى نحصل على عجين ثم نقوم بدهن قالب فرن دائري بالقليل من الزيت النباتية، نسكب خليط البسبوسة في القالب ثم ندخلها لفرن ساخن على درجة حرارة 190 و نتركها تطهى لمدة 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي ثم نخرجها من الفرن .
نضع في قدر على النار كوبين من من الحليب المبخر مع ربع كوب من الحليب العادي ثم نضيف ربع كوب من السكر، نخلط العناصر حتى تغلى ثم نسكبها فوق البسبوسة و نتركها حتى تتشرب ثم نزينها برقائق اللوز و نقطعها إلى مربعات ثم تقدم رفقة الشاي أو القهوة .

بسبوسة الطازج محشية بالقشطة 

المكونات :
▪︎ البسبوسة :
• 3 حبات من البيض .
• كوب إلا ربع من السكر .
• كوبين إلا ربع من السميد الناعم .
• كيسين من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
• كيس من سكر الفانيلا .
• كوب إلا ربع من الزيت النباتية .
• علبة من الياغورت  .
• علبة من القشطة .
▪︎ طبقة القشطة :
• ثلاث أكواب من الحليب .
• ثلث كوب من نشا الذرة .
• علبة من القشطة .
• كيس من سكر الفانيلا .
▪︎ السيرب :
• كوب و ربع من السكر .
• كوب من الماء .
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
• القليل من سكر الفانيلا .
طريقة التحضير :
أولا نقوم بتحضير السيرب نضع في قدر على النار كوب و ربع من السكر ثم نضيف كوب من الماء مع القليل من سكر الفانيلا، نقلب العناصر و نتركها تغلى حتى يذوب السكر ثم نزيلها من فوق النار .
في وعاء نضع ثلاث حبات من البيض ثم نضيف كوب إلا ربع من السكر و نخلط المكونات حتى يتضاعف حجمها، نضيف كيس من سكر الفانيلا ثم كوب إلا ربع من الزيت النباتية ثم نضيف علبة من الياغورت مع علبة من القشطة و نخلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي، نضيف كوبين إلا ربع من السميد الناعم ثم كيسين من خميرة الحلويات بيكنج باودر و نستمر في خلط العناصر حتى يتكون عجين البسبوسة .
نقوم بدهن قالب الفرن بالزيت النباتية ثم نقسم العجين إلى نصفين، نضع النصف الأول في القالب و ندخله لفرن ساخن ثم نتركه يطهى حتى يتماسك ونخرجه من الفرن .
نمر لتحضير القشطة نضع في قدر ثلاث أكواب من الحليب مع ثلث كوب من النشا و نخلط المكونات، نضيف  كيس من سكر الفانيلا ثم نترك المكونات تغلى و نضيف علبة من القشطة، نستمر في خلط العناصر حتى يصير قوامها متماسك ثم نوزع خليط القشطة فوق الطبقة الأولى من البسبوسة و ندخلها للثلاجة حتى تبرد و تتكون قشرة متماسكة .
نضيف النصف الثاني من عجين البسبوسة فوق القشطة حتى نغطي السطح جيدا ثم ندخلها مجددا للفرن لتطهى الطبقة الثانية من العجين، نتركها حتى يصير لونها ذهبي ثم نخرجها من الفرن و نسكب فوقها السيرب المحضر سابقا لتتشرب جيدا و نقطعها إلى مربعات ثم نتركها تبرد و تقدم .

تعليقات