القائمة الرئيسية

الصفحات

كيكة الحليب الساخن التركية

كيكة الحليب الساخن التركية

كيكة الحليب الساخن التركية 

تعد كيكة الحليب الساخن من أنواع التحليات التركية المشهورة التي تتميز بطعمها الكريمي اللذيذ فهي تتكون من ثلاث طبقات متنوعة تقدم في المطاعم و المخبزات كما يمكن تحضيرها في البيت و تقديمها كتحلية للإستمتاع بطعمها اللذيذ رفقة الشاي أو القهوة .
نشارك في هذا المقال طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن التركية بمكونات بسيطة و طعم لذيذ .

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

كيكة الحليب الساخن بالكريمة 

المكونات :
▪︎ الكيك (الطبقة الأولى) :
• 3 حبات من البيض .
• كوب من السكر .
• رشة من الملح .
• كيسين من سكر الفانيلا .
• كوب من الدقيق الأبيض .
• كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
• كوب من الحليب .
▪︎ الكريمة (الطبقة الثانية) :
• كوب من الحليب .
• علبة من كريمة الشانتي .
• كوب و نصف من الحليب .
• ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة .
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
• جوز مفروم .
▪︎ صلصة الكارميل (الطبقة الثالثة) :
• كوب من السكر .
• ملعقة كبيرة من الزبدة .
• علبة من الياغورت الطبيعي .
• قطع شوكولاتة بيضاء .
• القليل من رقائق اللوز .
طريقة التحضير :
في وعاء زجاجي نضع ثلاث حبات من البيض ثم نضيف إليها رشة من الملح و كوب من السكر، نخلط المكونات جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصير قوامها كريمي ثم نضيف كيس من سكر الفانيلا، نضع كوب من الدقيق في مصفاة مع كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر ثم نصفي العناصر جيدا، نخلطها مع المكونات حتى تتجانس و يتكون عجين سائل و نتركه جانبا .
نقوم بدهن قالب زجاجي خاص بالفرن بالقليل من الزيت ثم نرشه بالدقيق لكي لا تلتصق الكيكة أثناء الطهي، نسكب عجين الكيكة وسط القالب ثم ندخلها لفرن ساخن و نتركها تنضج جيدا حتى يتضاعف حجمها و يصير لونها ذهبي ثم نخرجها من الفرن .
نأخد كوب من الحليب الساخن ثم نضيف إليه كيس من سكر الفانيلا و نسكبه فوق الكيك، نترك الكيك يتشرب جيدا ثم نمر لتحضير الكريمة .
بالنسبة للكريمة نضع في قدر على النار كوب و نصف من الحليب مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، نحرك العناصر و نتركها فوق النار حتى يصير قوامها متماسك مثل المهلبية ثم نزيلها من القدر و نضعها في وعاء ثم ندخلها للثلاجة لتبرد .
في وعاء آخر نضع علبة من كريمة الشانتي مع كوب من الحليب ثم نخلط العناصر جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوام الكريمة متماسك، نضيف خليط المهلبية للكريمة ثم نخلط المزيج بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج الكريمة ثم نضيف الجوز مفروم و نمزج المكونات .
نضيف الكريمة كطبقة ثانية فوق طبقة الكيك و نوزعها بشكل متساوي ثم ندخل الكيكة للثلاجة لتبرد .
بالنسبة لصلصة الكارميل نضع في قدر على نار هادئة كوب من السكر و نتركه يذوب دون التحريك، بعد أن يذوب السكر نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة و نخلط المكونات حتى تذوب و تتجانس ثم نضيف علبة من الياغورت الطبيعي و نمزج المكونات .
نضيف قطع الشوكولاتة البيضاء للصلصة و نخلط العناصر ثم نضع الصلصة في وعاء و نتركها تبرد قليلا .
نضيفها كطبقة ثالثة فوق الكريمة ثم نزين الكيكة برقائق اللوز و ندخلها مدة ساعة للثلاجة لتبرد جيدا ثم نقطعها لمربعات و تقدم باردة .
▪︎يمكن عمل صلصة الشوكولاتة بدل صلصة الكارميل بالنسبة لطريقة تحضير صلصة الشوكولاتة نضع في قدر على النار ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو مع ملعقتين كبيرتين من السكر ثم نضيف كوب من كريمة الحلويات السائلة مع ملعقة كبيرة من شوكولاتة الدهن، نخلط المكونات ثم نضعها في وعاء و نتركها تبرد ثم نسكبها فوق طبقة الكريمة. 

تعليقات