بيتزا هت على طريقة المطاعم
تعد بيتزا هت من أنواع البيتزا اللذيذة و المشهورة حول العالم فهي عادة تقدم في مطاعم بيتزا هت المخصصة في تحضير بيتزا بمختلف الأنواع و الأشكال لكن يبقى سر طعمها اللذيذ يكمن في طريقة إعدادها في المطاعم الخاصة فنجد الكثير يبحث عن الوصفات الناجحة لتحضير بيتزا هت أصلية .
نشارك في هذا الموضوع طريقة تحضير بيتزا هت على طريقة المطاعم بعجين هش و حشوة لذيذة .
طريقة تحضير بيتزا هت في البيت
بيتزا هت بالدجاج
المكونات :
▪︎ العجين : (الكمية = أربع دوائر بيتزا)
• كوبين من الدقيق الأبيض .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة كبيرة من خميرة الخبز .
• ملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف .
• ملعقة كبيرة من السكر .
• كوبين من الماء .
• نصف كوب من زيت الزيتون .
• كأس من السميد (الدقيق الأصفر) .
• كوبين من الدقيق الأبيض .
▪︎ الحشوة :
• 250 غرام من صدر الدجاج مقطع .
• حبتين من الطماطم مقطعة .
• حبة من الفلفل الأحمر مقطع .
حبة من الفلفل الأخضر و الأحمر مقطعة لشرائح .
• فص من الثوم .
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
• ملعقة صغيرة من البقدونس و الكزبرة مقطعة .
• القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود .
• القليل من الزعتر المجفف .
• القليل من الفلفل الحار .
• جبن موتزاريلا مبشور .
• زيتون أسود .
طريقة التحضير :
نضع في وعاء كوبين من الدقيق الأبيض ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من خميرة الخبز (الخميرة الفورية) ثم ملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف و ملعقة كبيرة من السكر، نضيف كوبين من الماء إلى الخليط و نمزج المكونات جيدا حتى يتكون خليط سائل، نغطي الوعاء ببلاستيك غذائي ثم نترك المكونات تتفاعل لمدة 10 دقائق .
بعد أن تتفاعل المكونات نضيف نصف كوب من زيت الزيتون مع كأس من الدقيق الأصفر (السميد الناعم) ثم كوبين من الدقيق الأبيض، نمزج المكونات جيدا بواسطة اليدين حتى يتكون عجين تم نتركه يرتاح لمدة 5 دقائق و نقسمه إلى أربع (حسب عدد أفراد الأسرة) يمكن أن نحتفظ بالعجين في المجمد .
نقوم بتوريق العجين إلى شكل دائري حتى يصير سمكه رقيق ثم ندخل البيتزا لفرن ساخن و نتركها تطهى نصف الطهي، ثم نخرجها من الفرن و نتركها جانبا .
بالنسبة للحشوة نقطع حبتين من الطماطم لقطع صغيرة و نضعها في قدر ثم نضيف الفلفل الأحمر مقطع مع فص من الثوم ثم نصف كوب من الماء، نترك المكونات تطهى جيدا ثم نضعها في الخلاط الكهربائي و نطحنها حتى تصير صلصة، نضع الصلصة في مقلاة ثم نضيف إليها القليل من الملح و الفلفل الأسود ثم القليل من الزعتر المجفف مع القليل من الفلفل الحار و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نترك صلصة الطماطم تطهى قليلا ثم نزيلها من فوق النار .
في مقلاة أخرى نضع صدر الدجاج مقطع مع ملعقة صغيرة من الكزبرة و البقدونس مقطعة ثم القليل من الملح و الفلفل الأسود، نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نقلب العناصر و نترك قطع الدجاج تطهى جيدا .
نقطع حبة من البصل إلى شرائح ثم نقطع حبة من الفلفل الأحمر و الأخضر بنفس الطريقة، نضع المكونات في مقلاة ثم نضيف إليها القليل من زيت الزيتون ثم القليل من الملح و الفلفل الأسود، نتركها تنضج ثم نزيلها من فوق النار .
نضع عجين البيتزا المحضر سابقا في صينية ثم نقوم بدهن سطحها بصلصة الطماطم ثم نوزع جبن موتزاريلا مبشور .
نضيف قطع الدجاج ثم شرائح البصل و الفلفل المطهية ثم نضيف مجددا جبن موتزاريلا و نزين البيتزا بالزيتون الأسود ثم نضيف كلمسة أخيرة القليل من زيت الزيتون، ندخلها لفرن ساخن و نتركها حتى يذوب الجبن و يطهى العجين كليا ثم نخرجها و نقطعها إلى مثلثات و تقدم ساخنة .
تعليقات
إرسال تعليق