صوصات المطاعم المرافقة للشاورما و الطاكوس
تعد الصوصات من الأشياء الأساسية التي لا يمكن الإستغناء عنها أثناء تحضير الساندويشات مثل الشاورما و الطاكوس فهي تضفي على السندوتشات طعما خاص كما ترافق العديد من الأطعمة الأخرى، هي عادة تباع في الاسواق التجارية لكن أغلب الناس يفضلون إعدادها في البيت بطرق مختلفة .
نشارك في هذا المقال طرق متنوعة لتحضير صلصات مرافقة للسندويشات بالتفاصيل .
طرق إعداد صوصات المطاعم الخاصة بالسندوتشات
صوص حارة
المكونات :
• ملعقتين كبيرتين من المايونيز .
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة .
• ملعقة صغيرة من العسل .
طريقة التحضير :
في وعاء نقوم بخلط ملعقتين كبيرتين من المايونيز مع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة ثم نضيف ملعقة صغيرة من العسل، نمزج العناصر جيدا حتى تتجانس ثم نضعها في قنينة زجاجية معقمة و نقوم بحفظها في الثلاجة عند الحاجة .
صوص بيضاء
المكونات :
• علبة من الياغورت الطبيعي أو الجبن الطري .
• ملعقة كببرة من المايونيز .
• ملعقة صغيرة من الثوم المجفف .
• القليل من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من الليمون .
• بصل أخضر مفروم (اختياري) .
طريقة التحضير :
نضع في وعاء علبة من الياغورت الطبيعي أو الجبن حسب الرغبة ثم نضيف ملعقة كبيرة من المايونيز و ملعقة صغيرة من الثوم المجفف ثم القليل من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نمزج المكونات جيدا ثم نضيف إليها ملعقة صغيرة من الليمون و بصل أخضر مفروم جيدا، ثم نخلط المكونات و نضعها في قنينة و نحتفظ بها في الثلاجة .
صوص الخيار المخلل
المكونات :
• ملعقة كبيرة من المايونيز .
• ملعقة كبيرة من الكاتشب .
• ملعقة صغيرة من الخردل .
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف .
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا .
• خيار مخلل مفروم .
طريقة التحضير :
نخلط في وعاء ملعقة كبيرة من المايونيز مع ملعقة كبيرة من الكاتشب و نضيف ملعقة صغيرة من الخردل مع نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف و ربع ملعقة صغيرة من البابريكا، نخلط العناصر جيدا حتى تتجانس ثم نضيف مخلل الخيار المفروم لقطع صغيرة، نمزجه مع الصوص جيدا ثم نضعها قي قنينة زجاجية و نحتفظ بها في الثلاجة .
الصوص الأصفر
المكونات :
• علبة من الياغورت الطبيعي أو الجبن .
• ملعقة كبيرة من الخردل .
• ملعقة صغيرة من العسل .
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف .
• القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود .
طريقة التحضير :
نضع في وعاء علبة من الياغورت الطبيعي أو الجبن مع ملعقة كبيرة من الخردل و ملعقة صغيرة من العسل ثم نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف و القليل من الملح و الفلفل الأسود، نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس و نضعها في قنينة و نحتفظ بها .
يمكن إستعمال هذه الصوص عند تحضير البرغر فهي تناسب البرغر و تعطيه طعما خاص .
صلصة الثومية
المكونات :
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة .
• كوب و نصف من الماء الدافئ .
• أربع فصوص من الثوم .
• نصف كوب من الزيت النباتي .
• القليل من الملح .
• قطعتين من الجبن المثلث .
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير :
في قدر نضع ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة ثم نضيف إليها كوب و نصف من الماء الدافئ، نمزج العناصر بواسطة الخلاط اليدوي و نتركها تطهى فوق نار متوسطة، نستمر في التحريك حتى تتماسك و يصير شكلها كريمي ثم نضعها في الخلاط الكهربائي، نضيف إليها نصف كوب من الزيت النباتي و قطعتين من الجبن المثلث ثم القليل من الملح و ملعقة كبيرة من عصير الليمون، نخلط العناصر جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تمتزج ثم نضعها في علبة زجاجية و نحتفظ بها .
تعطي هذه الصلصة مذاقا لذيذا للشاورما فهي عادة تستعمل مع الخبز العربي لكن يمكن مرافقتها مع جميع السندوتشات من صنف الشاورما .
تعليقات
إرسال تعليق