بيض السمك بوصفة صحية
يتميز بيض السمك بمزايا لا تعد و لا تحصى فهو غني بفيتامين د و فيتامين ب 12 كما يحتوي على الأوميغا 3 التي تساعد على تقوية شرايين القلب و الحديد الذي يساعد على بناء مفاصيل و عضلات قوية .
تختلف أنواع بيض السمك من نوع لآخر كما يحضر بطرق مختلفة حسب كل نوع .
نشارك في هذا المقال طريقة تحضير بيض سمك صحي و مفيد للجسم غني بالفيتامينات و البروتينات بمكونات بسيطة و طعم لذيذ.
طريقة تحضير بيض سمك صحي و لذيذ
بيض السمك بصلصة الطماطم
المكونات :
• نصف كيلو غرام من بيض السمك .
• كوبين من الماء الساخن .
• حبة من الليمون مقطعة .
• حبتين من الطماطم مبشورة .
• ملعقتين كبيرتين من الكزبرة و البقدونس مقطعة .
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
• حبيتن من الفلفل الحار .
• ثلاث فصوص من الثوم مبشور .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من البابريكا .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار .
طريقة التحضير
نضع في قدر كوبين من الماء الساخن ثم نضيف نصف كيلو غرام من بيض السمك مع حبة من الليمون مقطعة لدوائر و نترك المكونات تطهى لمدة خمس دقائق .
نضع في مقلاة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ثلاث فصوص من الثوم مبشور، نقلب المكونات ثم نضيف حبتين من الطماطم مبشورة ثم ملعقتين كبيرتين من الكزبرة و البقدونس مقطعة .
نضيف نصف ملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من البابريكا و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، نقلب العناصر و نترك الصلصة تطهى قليلا ثم نصفي بيض السمك من الماء ونقطعه لقطع صغيرة، نضيفه إلى صلصة الطماطم ثم نضيف كوب من الماء الدافئ و حبتين من الفلفل الحار، نترك المكونات تنضج جيدا حتى يتشرب المرق ثم نضعها في طبق و تقدم ساخنة رفقة الخبز .
بيض السمك مقلي
المكونات :
• نصف كيلو غرام من بيض السمك .
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
• ملعقتين كبيرتين من الكزبرة مقطعة .
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون .
• ثلاث فصوص من الثوم مبشور .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من البابريكا .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من الكزبرة مجففة .
• ملعقة صغيرة من الكمون .
• القليل من الفلفل الحار .
• كوبين من الدقيق الأبيض .
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .
• زيت نباتية للقلي .
طريقة تحضير :
نضع في وعاء ملعقتين كبيرتين من الكزبرة مقطعة ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و ثلاث فصوص من الثوم مبشور، نخلط المكونات ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من البابريكا ثم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة ثم نضيف ملعقة صغيرة من الكمون و الفلفل الحار، نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس التتبيلة ثم نضع بيض السمك مع التتبيلة و نخلطه جيدا، نغطي الوعاء ببلاستيك غذائي و نترك بيض السمك يمتص التتبيلة لمدة ساعة .
في وعاء نضع كوبين من الدقيق الأبيض ثم ملعقة صغيرة من بودرة الثوم مع القليل من الملح، نخلط العناصر جيدا ثم نضع قطع بيض السمك في الدقيق و نغطيها جيدا .
نضع في مقلاة ساخنة الزيت النباتية و نتركها حتى تسخن ثم نقوم بقلي بيض السمك و نقلبه حتى يصير لونه ذهبي ثم نضعه في طبق التقديم و نقدمه رفقة سلطة .
تعليقات
إرسال تعليق