كباب لحم البقر بتتبيلات مختلفة
يعد الكباب من أنواع المشويات و هو عبارة عن لحم متبل يتم طهيه عن طريق الشواء فوق الفحم أو في الفرن يحضر بالدجاج أو بلحم البقر كما تتنوع طرق تتبيله حسب الرغبة يقدم في المطاعم كما يمكن تحضيره في البيت و مرافقته مع سلطات .
نشارك في هذا المقال طريقة عمل كباب لحم البقر بطعم لذيذ و وصفات مختلفة .
طريقة عمل كباب لحم البقر
كباب لحم البقر بتتبيلة المشويات
المكونات :
• 1 كيلو غرام من لحم البقر .
• حبة من البصل مفرومة .
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس مقطع .
• ملعقة كبيرة من الخردل .
• ملعقة كبيرة من الخل .
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
• ملعقة كبيرة من توابل المشويات .
• القليل من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من البابريكا .
• ملعقة صغيرة من الكمون .
• القليل من الفلفل الحار .
• القليل من الكزبرة المجففة .
طريقة التحضير :
في وعاء زجاجي نضع 1 كيلو غرام من لحم البقر مقطع لقطع كبيرة ثم نضيف حبة من البصل مفرومة لقطع صغيرة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس مقطع و ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، نضيف ملعقة كبيرة من الخردل ثم ملعقة كبيرة من الخل و نخلط المكونات .
نضيف القليل من الملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من البابريكا و الكمون ثم نضيف ملعقة كبيرة من توابل المشويات و القليل من الفلفل الحار ثم القليل من الكزبرة المجففة، نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نغطي الوعاء ببلاستيك غذائي و نترك اللحم لمدة ساعة حتى يمتص التتبيلة .
نوزع قطع اللحم في أسياخ ثم نضعها تشوى فوق الفحم، نقلبها حتى تنضج جيدا ثم نضعها في أطباق التقديم رفقة خضار مشوية أو سلطات مرافقة حسب الرغبة .
كباب لحم البقر بالتوابل و الياغورت
المكونات :
• 1 كيلو غرام من لحم البقر .
• حبة من البصل .
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس مقطع .
• ربع كوب من الزيت النباتية .
• القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود .
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم .
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
• ملعقة صغيرة من الكمون .
• ملعقة كبيرة من الياغورت الطبيعي .
• ملعقة كبيرة من الخل .
طريقة التحضير :
نضع في وعاء 1 كيلو غرام من لحم البقر ثم نضيف إليه حبة من البصل مفرومة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس مقطع ثم ربع كوب من الزيت النباتية .
نضيف إلى اللحم القليل من الملح و الفلفل الأسود ثم نصف ملعقة صغيرة من الكركم مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل و ملعقة صغيرة من الكمون، نضيف ملعقة كبيرة من الياغورت الطبيعي ثم ملعقة كبيرة من الخل و نخلط العناصر جيدا حتى تتجانس ثم نترك اللحم حتى يمتص التتبيلة .
نضع قطع اللحم في أسياخ ثم نقوم بطهيه فوق الفحم حتى ينضج جيدا ثم نقدمه .
كباب بلحم البقر مفروم
المكونات :
• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم .
• ملعقة كبيرة من البقدونس مقطع .
• ملعقة كبيرة من تتبيلة اللحم المفروم .
• فص من الثوم مبشور .
• القليل من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• القليل من الفلفل الحار .
طريقة التحضير :
نضع في وعاء نصف كيلو من اللحم المفروم ثم نضيف ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع و فص من الثوم مبشور ثم القليل من الملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و القليل من الفلفل الحار ثم نضيف ملعقة كبيرة من تتبيلة اللحم المفروم، نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نضعها في أسياخ و نقوم بشوائها فوق الفحم ثم تقدم رفقة سلطات أو خضر مشوية .
تعليقات
إرسال تعليق