عصير برتقال صحي و إقتصادي
يعد البرتقال من الفواكه ذات أهمية كبيرة فهو مضاد للأكسدة كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم و فيتامين ج الذي يزود الجسم بالطاقة و الحيوية لذلك يفضل العديد من الأشخاص شرب عصير البرتقال خصوصا في الصباح خلال وجبة الإفطار أو بعد ممارسة الرياضة .
نشارك في هذا المقال طرق إقتصادية لتحضير عصير برتقال صحي و سهل يمكن الإحتفاظ به لفترة طويلة في المجمد .
طرق إعداد عصير برتقال إقتصادي
عصير البرتقال و الليمون
المكونات :
• 8 حبات من البرتقال الطري .
• حبتين من الليمون .
• كوب من الماء الساخن .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• كوب و نصف من السكر .
• 3 لتر من الماء البارد .
طريقة التحضير :
أولا نقوم ببشر قشر أربع حبات من البرتقال لكن يجب الحرص على بشر القشرة البرتقالية فقط و تجنب الوصول للبها الأبيض لأن طعمها يكون مر و يفسد طعم عصير البرتقال .
نقوم ببشر حبتين من الليمون بنفس الطريقة ثم نضع القشور المبشورة في وعاء زجاجي و نضيف إليها كوب من الماء الساخن و نصف ملعقة صغيرة من الملح و نخلط المكونات ثم نتركها القشور منقوعة في الماء لمدة 15 دقيقة تقريبا، فالملح و الماء الساخن يساعدان على التخلص من الطعم المر الذي يوجد بقشور البرتقال
و الليمون .
بعد مرور 15 دقيقة نصفي القشور من الماء و نحتفظ بها جانبا، نضع في وعاء كوب و نصف من السكر ثم عصير حبتين من الليمون المستعملة من قبل ثم نضيف قشور البرتقال و الليمون المبشورة، نحرك العناصر جيدا ثم نقشر 8 حبات من البرتقال و نقطعها إلى دوائر لكن يجب إزالة بذورها ثم نضيفها للمكونات و نضيف إليها ثلاث لترات من الماء البارد، نضع العناصر في خلاط الكهربائي و نقوم بطحنها جيدا حتى نحصل على عصير البرتقال .
نضع عصير البرتقال في قنينات زجاجية معقمة و نحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل من ثلاث أيام إلى خمس أيام أو في المجمد لمدة ثلاث أشهر، فهذه الوصفة تعطينا مقدار 4 لترات من عصير البرتقال .
عصير البرتقال و الجزر
المكونات :
• ثلاث حبات من البرتقال .
• ثلاث حبات من الجزر .
• حبة من الليمون .
• حبة من الموز .
• كوب من السكر .
• كيس من سكر الفانيلا .
• ملعقة كبيرة من الحليب المجفف .
• 4 لترات من الماء البارد .
طريقة التحضير :
أولا نقشر ثلاث حبات من البرتقال و نقطعها إلى دوائر و نحرص على إزالة بذورها للتخلص من المذاق المر، نقشر أيضا ثلاث حبات من الجزر و نقطعها ثم نضعها في قدر على النار مع لتر من الماء و نغطي القدر و نتركها تطهى لمدة 20 دقيقة فوق نار متوسطة .
نقوم ببشر حبة من الليمون بشكل كلي لكن يجب تجنب بشر اللب الأبيض لليمون لأنه يعطي مذاقا مر، نضع بشر الليمون في قدر آخر ثم نقوم بتقطيع حبة الليمون لنصفين و نقوم بعصرها جيدا حتى نحصل على عصير الليمون و نصفيه مجددا ثم نضعه في القدر مع القشر المبشور، نضيف للمكونات كوب من السكر ثم كوب من الماء و نضعه فوق النار ليطهى لمدة 20 دقيقة .
بعد مرور 20 دقيقة على طهي البرتقال و الجزر نترك المكونات حتى تبرد جيدا ثم نضيف إليها لتر من الماء و نقوم بطحنها في الخلاط الكهربائي ثم نصفيها لنتخلص من التكتلات و نحتفظ بالعصير جانبا .
نقوم بطحن التكتلات مع لتر آخر من الماء و نصفي عصير البرتقال مرة أخرى ثم نضع العصير المصفى في الخلاط الكهربائي مجددا و نضيف إليه خليط عصير الليمون و السكر المطبوخ من قبل و نقوم بطحن العناصر جيدا ثم نضيف إليها كيس من سكر الفانيلا و حبة من الموز مقطعة ثم ملعقة كبيرة من الحليب المجفف .
نخلط عصير البرتقال الذي احتفظنا به سابقا مع العصير الثاني الذي حضرناه مع باقي المكونات ثم نضعها في قنينة 5 لترات و نضيف إليها لترين من الماء البارد ثم نقسم عصير البرتقال في قنينات و نضعها في المجمد لمدة ثلاث أشهر أو في الثلاجة لمدة خمس أيام كحد أقصى .
تعليقات
إرسال تعليق