القائمة الرئيسية

الصفحات

تشيز كيك سان سيباستيان

تشيز كيك سان سيباستيان

تشيز كيك سان سيباستيان 

إنتشر للوهلة الأخيرة كعك الجبن المشهور أو ما يسمى تشيز كيك سان سيباستيان و هو تحلية مشهورة كثيرا في تركيا إنتشرت مؤخرا الكثير من الوصفات حولها في مواقع التواصل الإجتماعي نظرا لمذاقها اللذيذ و إنتشارها الواسع الذي يثير الفضول لتحضيرها و تجربة مذاقها.
نقدم في هذا المقال طريقتين لتحضير كعك الجبن أو تشيز كيك سان سيباستيان في البيت .

تشيز كيك سان سيباستيان بالفانيلا 

المكونات :
• أربع حبات من البيض .
• 6 علب من الياغورت .
• علبة كريمة الحلويات السائلة .
• علبة من الجبن الطري .
• نصف كوب من السكر .
• كيسين من سكر الفانيلا .
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض .
طريقة التحضير :
في وعاء نضع أربع حبات من البيض مع رشة من الملح ثم نضيف نصف كوب من السكر وكيسين من سكر الفانيلا و نخلط جيدا بواسطة الطراب الكهربائي حتى تتجانس العناصر ثم نضيف 6 علب من الياغورت ونحرك، نضيف أيضا علبة من الجبن الطري وملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض ونستمر في التحريك حتى يتكون خليط أبيض سائل ونضيف له علبة من كريمة الحلويات، نخليط جيدا ونترك الخليط جانبا.
في قالب الفرن نضع وسطه الورق الغذائي الخاص بالمطبخ ثم نسكب الخليط وسط القالب وندخله لفرن ساخن على درجات 180 مئوية، نتركه لمدة 30 إلى 35 دقيقة ونحرص على ألا نتركها أكثر من هذه المدة، ندخل تشيز كيك للثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يبرد جيدا ثم نضعه في إناء التقديم ثم نزينه بصلصة حسب الرغبة .

تشيز كيك سان سيباستيان بالكاكاو

المكونات :
• خمس حبات من البيض .
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو .
• نصف كوب من السكر .
• رشة ملح .
• 6 علب من الياغورت .
• علبة من كريمة الحلويات السائلة .
• علبة من الجبن الطري .
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط خمس حبات من البيض مع نصف كوب من السكر ورشة من الملح، نضيف للمكونات ست علب من الياغورت ثم علبة من كريمة الحلويات السائلة وعلبة من الجبن الطري، نخلط العناصر جيدا ثم نضيف ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو وملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض ثم نستمر في تحريك المكونات حتى تمتزج جيدا .
نضع وسط قالب الفرن ورق مخصص للمطبخ ثم نسكب الخليط في القالب و ندخله لفرن ساخن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 30 دقيقة حتى نلاحظ إنتفاخ سطح تشيز كيك ثم نخرجه من الفرن ونتركه بالثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات حتى يبرد و نضعه في إناء التقديم .

طرق تزيين تشيز كيك

بالنسبة لطرق تزيين التشيز كيك هناك ثلاث طرق :
صلصة الشوكولاتة  
المكونات :
• نصف كوب من مربعات الشوكولاتة .
• ربع كوب من كريمة الحلويات السائلة .
• حبيبات الشوكولاتة .
طريقة التحضير :
نضع نصف كوب من مربعات الشوكولاته فوق حمام مائي ساخن و نترك الشوكولاتة حتى تذوب جيدا ثم نضيف إليها ربع كوب من الكريمة السائلة، نخلط المكونات جيدا حتى تتكون صلصة الشوكولاتة ثم نسكبها على سطح قطع التشيز كيك و نزينها بحبيبات الشوكولاتة .
صلصلة التوت البري 
المكونات :
• نصف كوب من التوت البري الطري .
• ملعقة كبيرة من السكر .
طريقة التحضير :
نضع التوت البري في الخلاط الكهربائي و نضيف له ملعقة كبيرة من السكر و نمزج العناصر جيدا حتى نحصل على صلصة ثم نسكبها فوق سطح التشيز كيك و نزينها بحبات التوت البري .
صلصة الكاراميل 
المكونات :
• ملعقة كبيرة من السكر .
• ملعقة كبيرة من النشا .
• ربع كوب من الماء .
• ملعقة صغيرة من الزبدة .
• نصف كوب من الحليب البارد .
طريقة التحضير :
في وعاء على النار نضع ملعقة كبيرة من السكر و نتركه حتى يذوب دون التحريك، نضيف له ربع كوب من الماء و نتركه يغلى جيدا حتى يصبح لونه ذهبي .
في كوب نخلط ملعقة كبيرة من النشا مع نصف كوب من الحليب البارد و نضيفها تدريجيا على السكر و الماء، نحرك جيدا حتى يصير قوام الصلصة كريمي ثم نضيف الزبدة و نخلط العناصر .
نزين سطح التشيز كيك بالصلصة و تقدم باردة .

تعليقات