طريقة عمل كيك بالفول السوداني والكراميل
يصنف الكيك من أنواع الحلويات التي تحتل شعبية كبيرة حول العالم، وذلك راجع لقابليتها و إنتشارها بمختلف الأشكال و الأنواع، فنجدها تباع بالأسواق التجارية كما تحضر في البيت في وقت وجيز نظرا لسهولة تحضيرها و مكوناتها البسيطة حتى باتت من الحلويات الضرورية المرافقة لوجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة.
نقدم في هذا الموضوع طريقتين مختلفتين لإعداد كيك بالفول السوداني و صلصة الكراميل .
كيك بالفول السوداني و الكراميل
المكونات :
الكيك :
• 2 حبات من البيض .
• كوب من السكر .
• كوب من الزيت .
• كوب من الحليب .
• كوبين من الدقيق .
• كيسين من الخميرة الكيماوية ( بيكنج باودر ) .
• كيس من سكر الفانيلا .
صلصة الكراميل :
• 200 مل من كريمة الخفق .
• كوب من السكر .
• نصف كوب ماء .
• كوب من الحليب .
• ملعقة كبيرة من النشا .
• كوب من الفول السوداني .
• 50 غرام من الزبدة .
طريقة التحضير :
لإعداد الكيك نخلط في وعاء السكر و البيض و كيس فانيلا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتكاثف الخليط،
نضيف الزيت و الحليب و نستمر في الخلط ثم نضيف الدقيق و الخميرة الكيماوية.
نضع الورق الخاص بالمطبخ وسط قالب الكيك و ندهنه بالقليل من الزيت ثم نصب المزيج وسط القالب و ندخله لفرن ساخن على درجة حرارة 100°، نتركها تطهى مدة 30 دقيقة و نخرجها ثم نصب فوق الكيك قرابة نصف كأس حليب ليصبح سمكها رطب و نتركها تبرد جانبا .
نقوم بخفق كريمة الحلويات و نضعها فوق سطح الكيك كطبقة أولى ثم ندخلها للثلاجة لتبرد قليلا .
بالنسبة لصلصة الكراميل نضع في قدر على النار كوب من السكر و نتركه يذوب حتى يصبح لونه ذهبي و نضيف له نصف كوب من الماء و نتركه يذوب جيدا ثم نحرك .
نخلط كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من النشا و نضيفها للخليط ونستمر في التحريك حتى تتماسك الصلصة قليلا ثم نضيف الزبدة و الفول السوداني .
نترك الخليط حتى يبرد قليلا و نصبه فوق سطح الكيك كطبقة أخيرة و نتركها في الثلاجة لمدة ساعة
و تقدم باردة .
كيك بالشوكولاتة و الفول السوداني
المكونات :
الكيك :
• حبيتن من البيض .
• قبصة ملح .
• كوب من السكر .
• كوب من الزيت .
• ياغورت بنكهة الشوكولاتة .
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو .
• ثلاث أكواب دقيق .
• كيس من الفانيلا .
• كيسين من البيكنج باودر .
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان .
• كيس من سكر الفانيلا .
صلصة الكراميل :
• كوب من السكر .
• كوب ماء .
• كوبين من الحليب .
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا .
• كوب من الفول السوداني المقطع .
• قطع شوكولاتة .
طريقة التحضير :
في خلاط كهربائي نضع حبيتن من البيض و قبصة ملح ثم نضيف كوب من السكر، نخلط المزيج جيدا و نضيف كوب من الزيت و ياغورت بالشوكولاتة و نستمر في المزج ثم نضيف سكر الفانيلا و الدقيق بشكل تدريجي ثم ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو و ملعقة كبيرة من القهوة، نخلط العجين حتى يتجانس و نضيف كيسين من البيكنج باودر، نضع ورق المطبخ داخل قالب الكيك ثم نصب الكيك و ندخله لفرن ساخن على درجة حرارة 170° ثم نتركه يطهى لمدة 30 دقيقة و نخرج الكيك، نصب فوقها ربع كأس من الحليب و نتركها جانبا .
في قدر على نار متوسطة نضع كوب من السكر و نتركه حتى يذوب دون التحريك، نتركه حتى يصبح سائل ثم نضيف له كأس من الماء و نحرك قليلا حتى تذوب المكونات .
في وعاء نخلط كوبين من الحليب مع ملعقتين كبيرتين من النشا و نضيفها على السكر المذاب تدريجيا ثم نستمر في التحريك حتى تتماسك العناصر قليلا و نضيف كوب من الفول السوداني و نمزج العناصر حتى يصبح قوامها كريمي، نصبها فوق الكيك المحضر و ندخلها للثلاجة لمدة ساعة ثم نخرجها.
نضع قطع الشوكولاتة في وعاء مع القليل من الحليب الساخن و نخلطها حتى تتكون صلصلة متماسكة و نزين سطح الكيك بخطوط الشوكولاتة و تقدم باردة .
تعليقات
إرسال تعليق