القائمة الرئيسية

الصفحات

كيك بالكاكاو و الشوفان

كيك بالكاكاو و الشوفان

 كيك بالكاكاو و الشوفان 

يعد الكيك من صنف الحلويات الشعبية التي تقدم في المناسبات و الحفلات  فهي سهلة التحضير و لذيذة المذاق.
تتعدد أنواع و أشكال الكيك حيث نجد كيك بنكهات و ألوان مختلفة لكن سر نجاحه يكمن في طريقة إعداده و المكونات المختارة .
سنقدم في هذا المقال طرق سهلة و مضمونة لإعداد كيك صحي بالكاكاو و الشوفان .

الطريقة الأولى 

المكونات :
• حبتين من البيض .
• قبصة ملح .
• كأس من السكر .
• كأس من الزيت .
• كأس من الماء .
• كوبين و نصف من الدقيق الأبيض (حسب الخليط)
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو المر .
• نصف كوب من دقيق الشوفان .
• كيس من سكر الفانيلا .
• كيسين من خميرة الحلويات (بيكنج باودر ) .
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان .
طريقة التحضير :
نخلط البيض مع الملح و السكر في إناء حتى يتماسك الخليط و نضيف الفانيلا و الدقيق الأبيض ثم دقيق الشوفان . 
في قدر على النار نضع كأس من الزيت و السكر و الماء و نضيف القهوة و الكاكاو و نحرك حتى يغلى الخليط، نتركه جانبا حتى يبرد قليلا ثم نقسمه لنصفين .
نضيف النصف الأول لخليط الكيك السابق و نحرك حتى تمتزج العناصر ونحصل على قوام سائل و متماسك ثم نضعه في قالب و ندخله لفرن ساخن على درجة حرارة متوسطة و نتركه لمدة 30 دقيقة.
نخرج الكيك من الفرن و نتركه يبرد، نعمل له ثقوب و نصب على سطح الكيك النصف الثاني من خليط الكاكاو المحضر سابقا  حتى يصبح رطب و هش .
 للتزيين يمكن إضافة رقائق اللوز أو شوكولاتة الدهن .

الطريقة الثانية 

المكونات :
• حبتين من البيض .
• كأس من سكر الفانيلا .
• رشة ملح .
• ياغورت بنكهة الشوكولاتة .
• كوب من الحليب .
• ملعقة كبيرة من الحليب المجفف .
• نصف كوب من الحليب .
• كوب و نصف من الدقيق الأبيض .
• ربع كوب من الشوفان .
• كيسين من خميرة الحلويات (بيكنج باودر) .
• كوب من الزيت النباتي .
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المر .
طريقة التحضير :
نقوم بفصل بياض حبيتن من البيض عن الصفار ثم نضع صفار البيض في وعاء مع كأس من السكر و نخلط العناصر جيدا ثم نضيف ملعقة كبيرة من الحليب المجفف و ربع كوب من الشوفان ثم كوب من الزيت النباتي  و نصف كوب من الحليب و نخلط المكونات جيدا،
نضيف ياغورت بنكهة الشوكولاتة و كوب من الزيت  و الدقيق تدريجيا ثم ثلاث ملاعق من الكاكاو و خميرة الحلويات، نمزج المكونات بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس .
في وعاء آخر نضع بياض البيض مع كيس من سكر الفانيلا و رشة ملح و نخفق العناصر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصير شكلها كريمي ثم نضيفها على عجينة الكيك مع التحريك ببطئ .
بعد أن تتجانس المكونات ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة و نصب الخليط ثم ندخل الكيك لفرن ساخن و نتركها حتى تطهى لمدة 25 دقيقة و نخرجها .
نصب الحليب فوق الكيك و نزين سطحها بصلصة الشوكولاتة أو الكراميل و تقدم باردة . 
بالنسبة لصلصة الشوكولاتة فنقوم بوضع قطع الشوكولاتة في قدر و نضيف ربع كوب من الحليب ثم ملعقة كبيرة من الكاكاو و نخلط العناصر جيدا، نضيف ملعقتين كببرتين من شوكولاتة الدهن ثم نحرك المكونات حتى يصير شكلها كريمي و ندهن سطح الكيك .
لتحضير صلصة الكراميل فنحتاج ربع كوب من السكر نضعه في مقلاة ساخنة و نتركه يذوب دون التحريك،
بعد أن يذوب السكر و يصبح لونه ذهبي نضيف القليل من الماء و نترك المكونات تغلى جيدا.
في وعاء آخر نضع كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من النشا و نخلط جيدا ثم نصب الخليط على السكر و نستمر في التحريك حتى يتماسك قليلا ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة و نترك الخليط على نار هادئة حتى تذوب الزبدة و تتكون صلصة متماسكة ثم نصبها فوق سطح الكيك و ندخلها للثلاجة .

تعليقات