وصفات طورطات الليمون
تعتبر طورطة الليمون من نوع الحلويات اللذيذة التي تتميز بطعمها المختلف الذي يجمع بين الحلو و الحامض فنجدها تقدم في المطاعم كتحلية كما تباع في الأسواق التجارية و المخبزات نظرا لشعبيتها الكبيرة و إقبال الكثير من الناس عليها حتى أصبح البعض يفضل تحضيرها في البيت بوصفات إقتصادية سهلة بدل إقتنائها بأثمنة غير مناسبة .
نشارك في هذا المقال طريقة عمل طورطة بالليمون بوصفات سهلة و إقتصادية بدون تعقيدات .
طريقة عمل طورطات بالليمون
طورطة الليمون بدون كريمة
المكونات :
• ثلاث أكياس من بسكويت عادي .
• ربع كوب من الزبدة مذابة .
• نصف لتر من الحليب .
• قشر الليمون .
• حبة من البيض .
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
• ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الكاسترد .
• ياغورت طبيعي بدون سكر .
• نصف كوب من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
نضع في الخلاط الكهربائي ثلاث أكياس من البسكويت طبيعي ثم نقوم بطحنه جيدا حتى نحصل على مسحوق ثم نضعه في وعاء و نضيف إليه ربع كوب من الزبدة المذابة ثم نخلط المكونات حتى يمتزج البسكويت مع الزبدة، نوزعه في قالب دائري ثم نتركه جانبا .
بالنسبة لكريمة الليمون نضع نصف لتر من الحليب في قدر ثم نضيف إليه قشر الليمون و نضعه فوق نار هادئة ثم نتركه يدفئ .
نضع في وعاء آخر حبة من البيض ثم نضيف إليها ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الكاسترد نخلط العناصر و نضيف علبة من الياغورت الطبيعي بدون سكر و نستمر في مزج المكونات ثم نضيف بشكل تدريجي الحليب الدافئ و نخلط المكونات ثم نضعها فوق نار متوسطة، نضيف نصف كوب من عصير الليمون و نقلب العناصر بواسطة الخلاط اليدوي ثم نتركها تغلى حتى يصير قوامها كريمي متماسك و نوزعها وسط القالب فوق البسكويت ثم ندخلها للثلاجة، نتركها تبرد لمدة ساعتين حتى تتماسك ثم نخرجها و نقطعها إلى مثلثات و نضعها في طبق ثم تقدم باردة .
طورطة بالليمون و الياغورت
المكونات :
▪︎ الطبقة الأولى :
• أربع أكياس من البسكويت العادي .
• ربع كوب من الزبدة .
▪︎ الطبقة الثانية :
• أربع علب من الياغورت طبيعي بالسكر .
• ثلاث حبات من البيض .
• ملعقة كبيرة من السكر .
• ملعقة كبيرة من بشر قشور الليمون .
• ملعقة صغيرة من الملح .
▪︎ الطبقة الثالثة :
• حبتين من البيض .
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون .
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة .
• 3 ملاعق كبيرة من السكر .
• كوب من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
في الخلاط الكهربائي نضع أربع أكياس من البسكويت العادي ثم نقوم بطحنه جيدا حتى نحصل على مسحوق و نضعه في وعاء ثم نضيف إليه ربع كوب من الزبدة المذابة و نخلط المكونات حتى تتجانس ثم نضعها في قالب دائري و نوزعها بشكل متساوي ثم نتركها جانبا .
بالنسبة للطبقة الثانية من الطورطة نضع في وعاء أربع علب من الياغورت طبيعي بالسكر ثم نضيف إليها ثلاث حبات من البيض مع ملعقة كبيرة من بشر الليمون ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر، نخلط المكونات جيدا و نضيف ملعقة صغيرة من الملح ثم نمزج العناصر حتى يصير قوامها كريمي سائل ثم نسكبها في القالب فوق طبقة البسكويت و ندخلها لفرن ثم نتركها تطهى حتى تتماسك ثم نخرجها من الفرن و نتركها تبرد .
نقوم بتحضير الطبقة الثالثة نضع في قدر حبتين من البيض ثم نضيف ملعقة كبيرة من قشر الليمون مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة، نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر و نخلط المكونات بواسطة الخلاط اليدوي ثم نضيف كوب من عصير الليمون و نمزج العناصر ثم نتركها حتى تتماسك و نسكبها فوق الطبقة الثانية من الطورطة ثم ندخلها للثلاجة و نتركها تبرد لمدة ساعتين، نخرجها و نزيلها من القالب، نضعها في طبق و نقطعها إلى مثلثات ثم تقدم باردة .
تعليقات
إرسال تعليق