مربى منزلي بالفواكه
يعد المربى من الصلصات المسكرة التي تتكون من مزيج الفواكه فهو من الأطعمة الضرورية في المطبخ حيث نجده يقدم خلال وجبات الإفطار رفقة الخبز المحمص كما يمكن إستعماله لتزيين الحلويات .
يباع المربى في الأسواق التجارية و المحلات كما يمكن تحضيره في البيت بمكونات طبيعية و يمكن عمله بفواكه مختلفة حسب الرغبة .
نشارك في هذا الموضوع طريقة عمل مربى منزلي بالفواكه ضمن وصفات متنوعة بمختلف الفواكه .
طريقة عمل مربى الفواكه
مربى الفراولة
المكونات :
• نصف كيلو غرام من الفراولة .
• كوب كبير من السكر .
• نصف كوب من الماء .
• ربع كوب من عصير الليمون .
• قنينة زجاجية معقمة .
طريقة التحضير :
أولا نزيل أوراق الفراولة (يجب أن تكون الفراولة طرية و من نوعية جيدة) ثم نضعها في قدر كبير به ماء، نغسل الفراولة جيدا و نتركها بالماء لمدة 5 دقائق ثم نصفيها و ننشفها بواسطة ثوب .
نضع الفراولة في طنجرة الضغط ثم نضيف إليها كوب كبير من السكر و نقلب العناصر حتى يتجانس السكر مع الفراولة، نتركها تطبخ قليلا ثم نضيف نصف كوب من الماء و نحرك الخليط ثم نتركه يطبخ قليلا و نضيف ربع كوب من عصير الليمون، نستمر في تحريك العناصر حتى تذوب الفراولة و يصير قوامها مثل المربى ثم نضعه في قنينة زجاجية معقمة و نحتفظ به في الثلاجة و يقدم المربى رفقة الخبز المحمص .
مربى البرتقال
المكونات :
• أربع حبات كبيرة من البرتقال .
• خمس أكواب من السكر .
• حبة من الليمون .
• قنينة زجاجية معقمة .
طريقة التحضير :
أولا نقوم ببشر حبتين من البرتقال (يجب بشر فقط القشرة البرتقالية و تجنب بشر اللب الأبيض لأن طعمه مر) ثم نزيل قشر البرتقال جيدا حتى نتخلط من القشر الأبيض و البذور، نقطع البرتقال إلى مربعات كبيرة ثم نضعها في وعاء .
نقشر حبة من الليمون جيدا ثم نقطعها أيضا و نضيفها إلى البرتقال ثم نضيف خمس أكواب من السكر إلى المكونات، نخلط العناصر جيدا حتى يتجانس السكر مع البرتقال ثم نغطيه و نتركه لمدة أربع ساعات حتى نلاحظ تكون ماء مع البرتقال .
نضع الخليط في قدر على نار متوسطة ثم نتركه يطبخ جيدا لمدة 50 دقيقة حتى يتماسك و يذوب البرتقال ثم نزيل القشرة المتكونة فوق سطح المربى و نقوم بطحنه قليلا بواسطة الخلاط الكهربائي .
نتركه يبرد جانبا ثم نضعه في قنينة زجاجية معقمة و نحتفظ به في الثلاجة للإستعمال .
مربى الرمان
المكونات :
• ثلاث حبات من الرمان .
• كوبين من السكر .
• ربع كوب من عصير الليمون .
• قنينة زجاجية معقمة .
طريقة التحضير :
أولا نزيل قشر حبيتن من الرمان ثم نضع حبيبات الرمان في وعاء و نضيف إليها كوبين من السكر مع ربع كوب من عصير الليمون ثم نخلط العناصر جيدا حتى يتجانس الرمان مع السكر، نغطي الوعاء و نتركه لمدة أربع ساعات حتى يتكون ماء مع الرمان (يمكن أيضا أن نضيف قطع فراولة مع الرمان فهي أيضا تعطي طعما لذيذ و مختلف للمربى، نقطع خمس حبات من الفراولة و نضيفها إلى الرمان مع السكر) .
نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ثم نقوم بطحنه جيدا و نصفيه في مصفاة لنتخلص من البذور .
نضع الخليط في قدر على نار متوسطة ثم نتركه يطبخ لمدة 30 دقيقة حتى يصير قوامه متماسك قليلا ثم نزيل القشرة المتكونة فوق سطح الخليط.
نترك المربى يبرد جيدا ثم نضعه في قنينة زجاجية معقمة و نحتفظ به في الثلاجة ثم نستعمله مع الحلويات أو رفقة الخبز المحمص.
تعليقات
إرسال تعليق