طريقة عمل مايونيز بدون بيض
تعد المايونيز صلصة من الصلصات الضرورية في المطبخ كونها مرافقة للعديد من الوجبات كما تستعمل رفقة الكثير من الأطعمة مثل السلطات فنجدها تباع في الأسواق التجارية و المحلات كما يختار البعض تحضيرها في البيت بمكونات طبيعية خالية من المواد الحافظة .
نشارك في هذا المقال طريقة تحضير مايونيز بدون بيض في البيت بمكونات طبيعية و طرق سهلة و سريعة .
طريقة عمل مايونيز منزلية
مايونيز بالحليب و الجبن
المكونات :
• ثلاث قطع من الجبن المثلث .
• نصف كوب من الحليب .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• كوب من الزيت النباتية .
طريقة التحضير :
نضع في الخلاط الكهربائي ثلاث قطع من الجبن ثم نضيف نصف كوب من الحليب مع نصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نخلط المكونات جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيف بشكل تدريجي كوب من الزيت النباتية و نستمر في خلط العناصر حتى يصير قوامها كريمي متماسك ثم نضع المايونيز في قنينة زجاجية و نحتفظ بها في الثلاجة .
مايونيز بالحليب و الخل
المكونات :
• كوب من الحليب .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض .
• كوب من الزيت النباتية .
• قطعتين من الجبن المثلث .
طريقة التحضير :
في الخلاط الكهربائي نضع كوب من الحليب ثم نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتية، نخلط المكونات ثم نضيف بشكل تدريجي كوب من الزيت النباتية مع قطعتين من الجبن المثلث و نخلط المكونات جيدا حتى تتماسك و نحصل على قوام كثيف ثم نضع المايونيز في قنينة زجاجية معقمة و نحتفظ بها في الثلاجة .
مايونيز بدون جبن
المكونات :
• نصف كوب من الحليب .
• كوب من الزيت النباتية .
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل .
• نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض .
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
• نصف ملعقة صغيرة من السكر .
طريقة التحضير :
نضع في الخلاط الكهربائي نصف كوب من الحليب ثم نضيف إليه كوب من الزيت النباتية مع نصف ملعقة صغيرة من الخردل الذي يضيف طعما خاص للمايونيز و نخلط المكونات جيدا حتى نحصل على قوام مايونيز متماسك ثم نضيف إلى العناصر نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون ثم نصف ملعقة صغيرة من السكر، نستمر في مزج المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على صلصة مايونيز متماسكة ثم نضعها في قنينة و نحتفظ بها في الثلاجة عند الإستعمال .
مايونيز بالجبن الكريمي
المكونات :
• نصف كوب من الحليب .
• كوب من الزيت النباتية .
• ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
نضع في الخلاط الكهربائي نصف كوب من الحليب ثم نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم نضيف كوب من الزيت النباتية و نخلط المكونات جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تتماسك المايونيز و نضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي الذي يضيف طعم لذيذ للمايونيز مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون، نستمر في مزج المكونات حتى تتجانس و نحصل على صلصة مايونيز متماسكة ثم نضعها في قنينة زجاجية و نحتفظ بها في الثلاجة .
نصائح لنجاح المايونيز من أول تجربة
▪︎ يجب إحترام مقدار كل مكون .
▪︎ يستحسن أن تكون المكونات باردة لنجاح المايونيز .
▪︎ عدم خلط المايونيز بكثرة لكي لا تفقد قوامها المتماسك لذلك يفضل خلطها فقط حتى تتماسك .
▪︎ يمكن إضافة نكهات مثل بودرة الثوم أو البصل لإضافة نكهة إلى المايونيز .
تعليقات
إرسال تعليق