القائمة الرئيسية

الصفحات

وصفات الكيكة البرازيلية بالشوكولاتة

وصفات الكيكة البرازيلية بالشوكولاتة

وصفات الكيكة البرازيلية بالشوكولاتة 

تعد الكيكة البرازيلية من أنواع الكيك المشهور خصوصا خلال الآونة الأخيرة و الذي يتميز بطعم الكيك اللذيذ و الهش المليئ بصلصة  الشوكولاتة فنجدها تقدم في المطاعم كتحلية كما تباع في المخبزات بمختلف الأشكال .
تتعدد طرق و وصفات تحضير الكيكة البرازيلية إلا أن العديد من الأشخاص يبحثون دائما عن الوصفات الناجحة و السهلة التي لا تحتوي على مكونات كثيرة .
نشارك في هذا المقال طريقة تحضير الكيكة البرازيلية بالشوكولاتة بوصفات سهلة بالتفاصيل .

طريقة عمل الكيكة البرازيلية 

الكيكة البرازيلية بصلصة الشوكولاتة 

المكونات :
▪︎عجين الكيك : 
︎ النواشف :
• كوب و نصف من الدقيق الأبيض .
• كوب من السكر .
• كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو .
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان .
︎ السوائل :
• حبتين من البيض .
• ربع كوب من الزيت النباتية .
• نصف كوب من الحليب .
• كوب من الماء دافئ .
▪︎ صلصة الشوكولاتة :
• نصف كوب من الحليب المركز المحلى .
• ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو .
• علبة من الياغورت الطبيعي بدون سكر .
• رقائق اللوز للتزيين .
طريقة التحضير :
في وعاء نضع كوب و نصف من الدقيق الأبيض ثم نضيف إليه كوب من السكر مع ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو، نضيف كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر مع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ثم نخلط النواشف جيدا حتى تتجانس .
بالنسبة للسوائل نضع في وعاء آخر حبيتن من البيض مع نصف كوب من الحليب ثم نضيف ربع كوب من الزيت النباتية مع كوب من الماء الدافئ، نخلط المكونات جيدا بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس ثم نضيف بشكل تدريجي خليط النواشف و نستمر في مزج العناصر حتى نحصل على عجين سائل .
نقوم بدهن قالب فرن مستطيل بالزيت النباتية و نرشه بالقليل من الكاكاو ثم نسكب خليط الكيك و ندخل القالب لفرن ساخن .
نترك الكيك ينضج لمدة 25 دقيقة حتى ينتفخ و يتضاعف حجمه ثم نخرجه من الفرن و نتركه يبرد .
بالنسبة لصلصة الشوكولاتة نضع في قدر على النار نصف كوب من الحليب المركز المحلى ثم نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو و نمزج المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نضيف علبة من الياغورت الطبيعي بدون سكر، نخلط العناصر حتى تتكون صلصة متماسكة قليلا ثم نسكبها فوق الكيكة و نزين سطحها بالقليل من رقائق اللوز المحمص ثم ندخلها للثلاجة لتبرد ثم نخرجها و نضعها في طبق التقديم .

الكيكة البرازيلية بالشوكولاتة و الكريمة 

المكونات :
▪︎ الكيكة :
• حبتين من البيض .
• كوب إلا ربع من السكر .
• كوب إلا ربع من الحليب .
• كيس من سكر الفانيلا .
• ربع كوب من الزيت .
• كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
• كوب و نصف من الدقيق الأبيض .
• نصف كوب من بودرة الكاكاو .
• نصف كوب من الماء الساخن .
▪︎ صلصة الشوكولاتة و الكريمة :
• نصف كوب من الحليب المركز المحلى .
• ربع كوب من بودرة الكاكاو .
• نصف كوب من كريمة الحلويات السائلة .
طريقة التحضير :
نضع في وعاء حبتين من البيض مع كيس من سكر الفانيلا ثم نضيف كوب إلا ربع من السكر و نخلط المكونات، نضيف ربع كوب من الزيت ثم كوب إلا ربع من الحليب و نخلط المكونات .
نضيف إلى المكونات كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر مع نصف كوب من بودرة الكاكاو و كوب من الدقيق الأبيض ثم نخلط العناصر جيدا حتى يتكون عجين الكيك و نضيف نصف كوب من الماء الساخن .
نضع عجين الكيك في قالب مستطيل ثم ندخله لفرن ساخن و نترك الكيك يطهى لمدة 25 دقيقة حتى يتضاعف حجمه .
بالنسبة للصلصة نضع في قدر على النار نصف كوب من الحليب المركز المحلى مع ربع كوب من بودرة الشوكولاتة ثم نضيف نصف كوب من كريمة الحلويات و نمزج العناصر حتى نحصل على صلصة ثم نسكبها فوق الكيك و نتركها تتشرب الصلصة ثم نزين سطحها بحبيبات الشوكولاتة و ندخلها للثلاجة ثم تقدم باردة .

تعليقات