دجاج مشوى في الفرن بتتبيلات لذيذة
تعد وجبة الدجاج المشوى من الوجبات الصحية و اللذيذة التي يعشقها الكثير و ذلك لعدم إحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون فنجدها تقدم في العديد من المطاعم لكن يفضل البعض تحضيرها في البيت خلال وجبات الغذاء أو العشاء لكن يحتار في إختيار التتبيلات المناسبة التي تضفي على الدجاج طعم خاص .
نشارك في هذا المقال طريقة تحضير دجاج مشوى بالفرن بوصفات سهلة و تتبيلات مختلفة على طريقة المطاعم .
طريقة تحضير دجاج مشوى في الفرن
دجاج مشوى في الفرن مع البطاطس
المكونات :
• دجاجة متوسطة الحجم .
• حبة من البصل مبشورة .
• فصين من الثوم مبشورين .
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون .
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون .
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتية .
• 3 ملاعق كبيرة من الياغورت طبيعي .
• ملعقة كبيرة من البابريكا .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من الكمون .
• ملعقة صغيرة من الزعتر .
• ملعقة كبيرة من الملح .
• حبتين من البطاطس .
• حبتين من الجزر .
طريقة التحضير :
أولا نقوم بفتح دجاجة متوسطة الحجم من الوسط ثم نتركها جانبا .
نضع في وعاء حبة من البصل مبشورة ثم نضيف فصين من الثوم مبشورين مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون .
نضيف ملعقة صغيرة من بشر الليمون ثم 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتية، نقلب العناصر ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من الياغورت طبيعي، نخلط المكونات جيدا و نضيف ملعقة كبيرة من البابريكا مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من الكمون ثم ملعقة صغيرة من الزعتر مع ملعقة كبيرة من الملح، نمزج التتبيلة جيدا حتى تتجانس ثم نضع الدجاجة وسط الوعاء و نقوم بتتبيلها جيدا من كل الجوانب، نغطي الوعاء ببلاستيك غذائي ثم نترك الدجاجة تمتص التتبيلة لمدة ساعة .
نقطع حبتين من البطاطس و الجزر إلى أصابع ثم نضيف لها القليل من تتبيلة الدجاج ثم نضعها في قالب زجاجي و نضيف إليها الدجاجة .
ندخل القالب لفرن ساخن و نتركها تنضج جيدا حتى يصير لونها ذهبي ثم تقدم .
دجاج مشوى في الفرن مع الخضار
المكونات :
• دجاجة متوسطة الحجم .
• ربع كوب من الياغورت الطبيعي .
• ربع كوب من الكاتشب .
• ربع كوب من زيت الزيتون .
• ربع كوب من الخل .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من البابريكا .
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم .
• ملعقة صغيرة من بهارات تاكا مسالا .
• حبتين من البطاطس .
• حبتين من الجزر .
• حبة من البصل .
• ملعقة كبيرة من الزعتر .
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتية .
طريقة التحضير :
نضع في وعاء ربع كوب من الياغورت الطبيعي ثم نضيف ربع كوب من الكاتشب مع ربع كوب من زيت الزيتون، نضيف ربع كوب من الخل، نخلط المكونات جيدا ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم ثم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من البابريكا، نضيف ملعقة صغيرة من بهار تاكا مسالا ثم نخلط المكونات جيدا .
نقطع دجاجة متوسطة الحجم ثم نضعها وسط التتبيلة، نقوم بتتبيل الدجاج جيدا و نضعه في كيس بلاستيكي خاص بالفرن .
نقطع حبتين من البطاطس و الجزر إلى أصابع ثم نقطع حبة من البصل إلى دوائر و نضيف إليها ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف ثم ملعقة كبيرة من الزيت النباتية مع القليل من الملح، نخلط الخضار جيدا ثم نضعها في كيس بلاستيكي مع الدجاج المتبل .
نضع الكيس البلاستيكي في قالب الفرن ثم نعمل فتحتين في الكيس بواسطة المقص و نترك المكونات تنضج جيدا لمدة ساعة و نصف، نخرج المكونات من الفرن ثم نضعها في طبق التقديم و تقدم ساخنة .
تعليقات
إرسال تعليق