وافل سهل و لذيذ بوصفة ناجحة
يعتبر الوافل من صنف المخبوزات التي لها شعبية و قابلية كبيرة خلال الآونة الأخيرة و التي يفضل الكثير إعتمادها خلال وجبة الإفطار أو تناولها كتحلية بين الوجبات فهي عادة تباع في المخبزات و المقاهي لكن يفضل البعض تحضيرها في البيت بطرق عديدة و مكونات مختلفة .
نشارك في هذا المقال طرق عمل وافل مقرمش و لذيذ بوصفة ناجحة بالتفاصيل .
طرق إعداد وافل لذيذ و مقرمش
وافل بالفانيلا
المكونات :
▪︎عجين الوافل
• حبتين من البيض.
• القليل من الملح .
• أربع ملاعق كبيرة من السكر .
• نصف مل لتر من الحليب .
• نصف كوب من الزبدة .
• 250 غرام من الدقيق الأبيض .
• كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
• كيس من سكر الفانيلا .
▪︎صلصة الوافل
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو .
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي .
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
• ربع كوب من الحليب .
طريقة التحضير :
في وعاء نضع 250 غرام من الدقيق الأبيض من نوعية جيدة مع القليل من الملح و أربع ملاعق كبيرة من السكر ثم نضيف نصف كوب من الزبدة ثم كيس من سكر الفانيلا و نصف مل لتر من الحليب .
نقوم بفصل أصفر البيض عن البياض ثم نضيف أصفر حبتين من البيض للمكونات و نضع أبيض البيضتين في وعاء آخر ثم نستمر في خلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي، نضيف كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر و نخلط العناصر مجددا حتى تمتزج ثم نتركها جانبا .
بالنسبة لبياض البيض نضيف إليه رشة من الملح ثم نقوم بخفقه جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصير قوامه كريمي ثم نضيفه بشكل تدريجي للعجين، نقلب المكونات بشكل جيد حتى تمتزج و نترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق .
نقوم بتسخين آلة الوافل ثم نرشها بالقليل من الزيت و نضع العجين ليطهى حتى يصبح لونه ذهبي .
بالنسبة للتزيين فنقوم بتحضير صلصلة الشوكولاتة، نضع في الخلاط الكهربائي ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر و ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ثم نضيف ربع كوب من الحليب، نخلط العناصر جيدا حتى تتكون صلصلة ثم نضعها في وعاء و نزين الوافل بصلصة الشوكولاتة و التوت حسب الرغبة .
وافل بالكاكاو
المكونات :
• بيضة واحدة .
• رشة من الملح .
• 90 غرام من الدقيق الأبيض .
• 180 مل لتر من الحليب .
• كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو .
• ملعقة صغيرة من القرفة .
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة مذابة .
• ملعقة كبيرة من السكر .
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة .
• بودرة السكر .
طريقة التحضير :
نقوم بفصل أبيض البيض عن الأصفر و نضعه في وعاء .
نضع أصفر البيض في وعاء آخر و نضيف إليه رشة من الملح و 90 غرام من الدقيق الأبيض من نوعية جيدة ثم نضيف 180 مل لتر من الحليب و ملعقة كبيرة من السكر، نخلط المكونات جيدا ثم نضيف ملعقة صغيرة من القرفة و ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو ثم ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة و كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر، نمزج العناصر بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيف نصف كوب من رقائق الشوكولاتة و نخلط المكونات .
نقوم بخفق بياض البيض مع رشة من الملح جيدا حتى يصير شكله كريمي و نضيفه بشكل تدريجي إلى العجين و نخلط بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس العناصر .
نسخن آلة الوافل و ندهنها بالقليل من الزيت ثم نقوم بطهي الوافل، نضعه في طبق التقديم ثم نزينه بصلصة الشوكولاتة أو نرش الوافل ببودرة السكر ثم يقدم .
تعليقات
إرسال تعليق