طريقة إعداد كيك بارد | حلا المرايا
يعد الكيك البارد أو المسمى بحلا المرايا من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكبار و الصغار، فطريقة تحضيرها تختلف شيئا ما عن نوع الكيك العادي فهي تتكون من ثلاث طبقات مختلفة و تقدم باردة بعد الوجبات الرئيسية .
تتنوع نكهات كيك حلا المرايا فنجد الطبقة الأخيرة تختلف حسب الأذواق و النكهات كالشوكولاتة و البرتقال و نكهة الليمون ..
سنقدم في هذا المقال طريقة سهلة و سريعة لتحضير كيك حلا المرايا بنكهة البرتقال و الشوكولاتة .
حلا المرايا بالبرتقال
المكونات :
الطبقة الأولى (الكيك) :
• 2 حبات بيض .
• 1 كوب سكر .
• 1 كوب زيت .
• 1 كيس سكر فانيلا .
• 1 كوب حليب .
• كوب و نصف دقيق أبيض .
الطبقة الثانية :
• 2 كيسين من خميرة الحلويات ( بيكنج باورد) .
• 3 علب من الياغورت بنكهة الفانيلا .
• 2 كوبين من الحليب المجفف .
• 2 ملاعق كبيرة من السكر .
الطبقة الثالثة :
• 2 كوبين من عصير البرتقال .
• 2 كيسين من فلان بنكهة الفانيلا .
• 1 ملعقة كبيرة نشا .
• 3 ملاعق كبيرة من السكر .
طريقة التحضير :
في إناء نخلط مكونات الكيك، نقوم بمزج البيض و السكر و كيس الفانيلا بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيف الزيت والحليب والدقيق و خميرة الحلويات و نخلط العناصر حتى تمتزج جيدا،
نضعها في قالب و ندخلها لفرن على درجة حرارة متوسطة و نتركها حتى تنضج .
نأخد إناء آخر لتحضير الطبقة الثانية، نمزج الحليب المجفف مع الياغورت و السكر حتى يصبح قوامه سائل قليلا .
بعد أن يطهى الكيك نخرجه من الفرن ونتركه وسط القالب حتى يبرد قليلا ثم نصب فوقه الطبقة الثانية و ندخلها مجدادا للفرن،
لكن يجب أن تطهى الطبقة الثانية فقط من الجهة العلوية، نتركها لمدة 5 إلى 7 دقائق في الفرن حتى تتماسك الطبقة ثم نخرجها من الفرن .
بالنسبة للطبقة الثالثة و الأخيرة، نضع في قدر على النار عصير البرتقال و فلان الفانيلا و السكر و النشا و نخلط العناصر حتى تطهى ثم نصبها فوق الطبقة الثانية و ندخلها للثلاجة مدة 4 إلى 5 ساعات حتى تبرد و تتماسك العناصر ثم تقدم باردة .
حلا المرايا بالشوكولاتة
المكونات :
الطبقة الأولى (الكيك) :
• 2 حبات بيض .
• قبصة ملح .
• 1 كوب سكر .
• 1 كوب زيت .
• ياغورت بنكهة الشوكولاتة .
• كوب و نصف دقيق .
• 1 كيس سكر فانيلا .
• خمس ملاعق من الكاكاو .
• 2 كيسن من البيكنج باودر .
الطبقة الثانية :
• 3 علب من الياغورت بنكهة الفانيلا .
• كوبين من الحليب المجفف .
• ملعقتين كبيرتين من السكر .
الطبقة الثالثة :
• كوب ماء .
• فلان بنكهة الفانيلا .
• فلان بنكهة الشوكولاتة .
• ملعقة كبيرة من الكاكاو .
• ملعقتين كبيرتين من السكر .
• ملعقة صغيرة من النشا .
طريقة التحضير :
في وعاء نقوم بخلط حبتين من البيض مع كوب من السكر و قبصة ملح بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيف كيس من سكر الفانيلا، نمزج العناصر جيدا لمدة 5 دقائق ثم نضيف كوب من الزيت و كوب و نصف من الدقيق، نخلط جيدا ثم نضيف ياغورت بنكهة الشوكولاتة و خمس ملاعق من الكاكاو ثم كيسين من البيكنج باودر و نستمر في التحريك حتى تتجانس العناصر و نحصل على عجين قوامه سائل قليلا.
ندهن قالب الفرن الخاص بالكيك بالقليل من الزبدة و نرش الكاكاو ثم نصب الكيك وسط القالب، ندخلها لفرن ساخن على درجة حرارة متوسطة و نتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج و نخرجها من الفرن ثم نتركها في نفس القالب حتى تبرد.
بالنسبة للطبقة الثانية فنقوم بمزج ثلاث علب من الياغورت بنكهة الفانيلا مع كوبين من الحليب المجفف و ملعقتين كبيرتين من السكر، نحرك الخليط جيدا حتى يصبح قوامه سائل ثم نصبه فوق الكيك كطبقة ثانية و ندخله للفرن لمدة 5 دقائق حتى تتماسك الجهة العلوية من الطبقة الثانية.
ندخل الكيك للثلاجة حتى يبرد و نحضر الطبقة الثالثة، نقوم بوضع كوب من الماء في قدر فوق نار متوسطة ثم نضيف فلان بنكهة الفانيلا و نكهة الشوكولاتة و ملعقتين من السكر،
نمزج العناصر و نضيف ملعقة صغيرة من النشا مع ملعقة كبيرة من الكاكاو، نستمر في خلط العناصر حتى تتكاثف ثم نصبها فوق الطبقة الثانية و ندخلها مجددا للثلاجة و نتركها لمدة 4 ساعات حتى تبرد .
نخرجها من الثلاجة و نضعها في صحن التقديم ثم تقدم باردة .
تعليقات
إرسال تعليق