شوربات متنوعة و صحية
يعد الإقبال على الشوربات كبيرا خصوصا في فترة الشتاء و ذلك لمزايها الصحية المتعددة فهي تعطي طاقة للجسم كما تساعد على تدفئته و استرخائه مما يجعلها من الوجبات المعتمدة خلال فصل الشتاء خصيصا أثناء وجبات العشاء .
سوف نشارك في هذا المقال وصفات لتحضير شوربات متنوعة و صحية بالتفاصيل .
طريق تحضير شوربات صحية
شوربة القرع الأخضر
المكونات :
• خمس حبات من القرع الأخضر .
• حبة من البصل .
• حبة من البطاطس .
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة .
• القليل من الملح
• القليل من الفلفل الأسود .
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف .
• كوب من الحليب .
• ثلاث قطع من الجبن المثلث .
• أربع أكواب من الماء الدافئ .
طريقة التحضير :
في قدر على النار نذيب الزبدة ثم نضع خمس حبات من القرع الأخضر مقطع و حبة من البصل و البطاطس مقطعة، نقلب العناصر جيدا و نضيف إليها أربع أكواب من الماء المغلى ثم الملح و القليل من الفلفل الأسود، نحرك العناصر و نتركها تطبخ جيدا لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم نضعها في الخلاط الكهربائي، نضيف إليها كوب من الحليب و ثلاث قطع من الجبن المثلث و نقوم بهرس المكونات جيدا حتى تصبح سائلة، نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف و نضعها في أطباق التقديم ثم تقدم ساخنة .
شوربة السمك الصينية
المكونات :
• حبة من البصل .
• حبة من الجزر .
• قطع الكاليماري .
• جمبري مقطع .
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
• ست أكواب من الماء الدافئ .
• فطر أسود مجفف .
• القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود .
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم .
• علبة من شعرية الأرز أو الشعرية الصينية .
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا .
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطري مبشور .
طريقة التحضير :
نضع في وعاء فوق النار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم نضيف حبة بصل مقطعة لقطع صغيرة مع حبة جزر مقطعة أيضا و نقلب الخضر، نضيف الكاليماري مقطع و نحرك العناصر جيدا ثم
نضيف ست أكواب من الماء الدافئ و القليل من الملح و الفلفل الأسود و بودرة الثوم المجفف، نترك المكونات تغلى جيدا، نضع الفطر الأسود في وعاء به ماء ساخن و نتركه ثم نقوم بنفس العملية لشعرية الأرز و نتركها منقوعة في الماء لمدة خمس دقائق ثم نقطع الفطر الأسود و شعرية الأرز لقطع صغيرة، نضيفها للمكونات الأولى و نخلط، نضيف الجمبري مقطع و عصير الليمون و ملعقة صغيرة من صلصة الصويا ثم الزنجبيل الطري المبشور و نقلب العناصر جيدا و نتركها تطهى جيدا حتى ينضج السمك و نصبها في أطباق التقديم .
شوربة الخضر
المكونات :
• حبتين من الجزر .
• حبة من البصل .
• حبتين من اللفت .
• حبتين من القرع الأخضر .
• ملعقة كبيرة من كزبرة و البقدونس مقطعة .
• القليل من الملح .
• الفلفل الأسود .
• القليل من بودرة الزنجبيل .
• قطعتين من الجبن مثلث .
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
• خمس أكواب من الماء الدافئ .
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع الجزر و البصل و اللفت و القرع الأخضر إلى مربعات صغيرة و نضعها في قدر على النار، نضيف إليها خمس أكواب أو أكثر من الماء الدافئ و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و نتركها فوق النار، نضيف إليها القليل من الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و نقلب العناصر ثم نضيف ملعقة كبيرة من البقدونس و الكزبرة المقطعة، نترك العناصر تغلى فوق النار حتى تنضج الخضر و نضعها في الخلاط الكهربائي مع قطعتين من الجبن المثلث و نهرس الخضر جيدا ، نضع الشوربة في أطباق التقديم و تقدم ساخنة رفقة خبز محمص .
تعليقات
إرسال تعليق