كيك بالتفاح بوصفة سهلة و لذيذة
تندرج الكيك ضمن قائمة التحليات التي لها شهرة واسعة فهي عادة تحضر بمكونات بسيطة و طرق مختلفة حسب الأذواق و تقدم كثيرا خلال وجبات الإفطار أو أثناء حفلة شاي كما أصبحت تباع لدى المخبزات و بعض الأسواق التجارية إلا أن البعض يفضل تحضيرها في البيت و يحتار في إختيار وصفة تختلف عن باقي الوصفات المعتادة .
نشارك في هذا الموضوع طريقة عمل كيك بالتفاح بوصفة سهلة و سريعة تعطي شكل و مذاق هائل للكيك .
طريقة تحضير كيك بالتفاح سهلة و صحية
المكونات :
▪︎ عجين الكيك
• دقيق أبيض حسب الخليط .
• حبتين كبيرتين من البيض .
• رشة ملح .
• كيس من سكر الفانيلا .
• كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
• علبة من الياغورت بنكهة الفانيلا .
• 110 غرام من السكر .
• كوب إلا ربع من الزيت النباتية .
• ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض .
• ملعقة كبيرة من الزبدة الخاصة بالحلويات .
▪︎ حشو الكيك
• حبيتن من التفاح .
• رقائق اللوز .
• القليل من الجوز .
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة .
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
• كيس من سكر الفانيلا .
• ملعقة كبيرة من السكر .
طريقة التحضير :
في وعاء زجاجي نضع حبتين كبيرتين من البيض مع القليل من الملح و كيس من سكر الفانيلا، نضيف 110 غرام من السكر و نخلط العناصر جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصير قوامها كريمي .
نضيف إلى المكونات علبة من الياغورت بنكهة الفانيلا ثم كوب إلا ربع من الزيت النباتية ثم نمزج المكونات حتى تتجانس ثم نصفي الدقيق من التكتلات و نضيفه بشكل تدريجي حسب الخليط و نخلط العناصر حتى يتكون عجين قوامه متماسك قليلا، نضيف كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر و نستمر في مزج العناصر ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض .
نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة الخاصة بالحلويات و نرشه بالدقيق الأبيض ثم نصب الكيك وسط القالب و نتركه جانبا حتى نحضر الحشوة .
بالنسبة لحشوة الكيك فنقوم بإزالة قشر التفاح و لبه ثم نقوم ببشره و نضعه في وعاء، نضيف إليه ملعقة كبيرة من السكر ثم كيس من سكر الفانيلا و ملعقة كبيرة من نشا الذرة ثم ملعقة كبيرة من عصير الليمون (يساعد عصير الليمون في الحفاظ على لون التفاح)، نضيف رقائق اللوز و القليل من الجوز مقطع، نخلط مكونات الحشوة حتى تتجانس ثم نوزعها بتساوي في القالب فوق سطح الكيك .
ندخل الكيك للفرن و نسخنه على درجة حرارة مرتفعة و نترك الكيك ينضج لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينتفخ سطح الكيك و تتماسك ثم نخرجها من الفرن و نتركها تبرد، نزيلها من القالب و نضعها في طبق التقديم ثم نقطعها لقطع صغيرة و تقدم مع الشاي أو القهوة .
نصائح نجاح وصفة الكيك
▪︎ يمكن الإستغناء عن الياغورت و إستعمال بدله كوب إلا ربع من الحليب بحرارة المطبخ .
▪︎ يجب على المكونات أن تكون بحرارة المطبخ مثل البيض و الياغورت أو الحليب لأنك ذلك يساعد على نجاح الكيك.
▪︎ إحترام مقدار كل مكون للحصول على النتائج المطلوبة .
▪︎ يجب اضافة الدقيق بشكل معتدل أي أن لا نضيف الكثير من الدقيق أو القليل .
▪︎ يجب ان يكون قوام الكيك ليس سائلا جدا و ليس متماسكا جدا.
▪︎ يجب الحرص على دهن قالب الفرن لكي لا يلتصق الكيك بالقالب .
▪︎ يمكن دهن القالب بالزيت بدل الزبدة حسب الرغبة .
▪︎ يجب︎ تجنب تسخين الفرن قبل أن ندخل الكيك لأن الحرارة تفسد حجم الكيك و لا تساعده على الإنتفاخ لذلك يستحسن أن نضعها في فرن بارد ثم نسخنه على درجة حرارة مرتفعة .
تعليقات
إرسال تعليق