كراتان البطاطس بوصفات سهلة
يعد الكراتان من الأكلات اللذيذة الأكثر شعبية حول العالم و التي يفضل الكثير تحضيرها كوجبة غذاء أو عشاء فنجدها تتميز بقوامها الخفيف و طعمها اللذيذ .
يقدم الكراتان في المطاعم بأنواع مختلفة كما يمكن إعداده في البيت بطرق متنوعة و سهلة .
نشارك في هذا المقال طريقة عمل كراتان بالبطاطس بوصفات سهلة و سريعة .
طريقة عمل كراتان البطاطس
كراتان البطاطس و اللحم المفروم
المكونات :
• حبتين كبيرتين من البطاطس .
• حبة من البصل مفرومة .
• لحم بقر مفروم .
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتية .
• ملح حسب الذوق .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• فص من الثوم مبشور .
• قطعتين من الجبن المثلث .
▪︎ صلصة البشاميل :
• ملعقة كبيرة من الزبدة .
• ملعقة كبيرة و نصف من الدقيق الأبيض .
• نصف لتر من الحليب .
• القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود .
• جبن موتزاريلا مبشور .
طريقة التحضير :
نقوم أولا بتقطيع حبتين من البطاطس إلى مربعات ثم نضعها في ماء ساخن مع القليل من الملح، نتركها تطبخ جيدا حتى تنضج .
نضع في مقلاة فوق النار حبة من البصل مفرومة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتية و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و الملح حسب الذوق ثم نضيف فص من الثوم مبشور، نقلب المكونات ثم نضيف لحم البقر مفروم، نخلط العناصر و نتركها تنضج .
بالنسبة لصلصة البشاميل نضع في قدر على نار متوسطة ملعقة كبيرة من الزبدة و نتركها تذوب ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة و نصف من الدقيق الأبيض، نخلط المكونات جيدا حتى يصير قوامها مثل العجين ثم نضيف نصف لتر من الحليب بشكل تدريجي و نمزج العناصر ثم نتركها تطبخ حتى نحصل على صلصة متماسكة و نضيف إليها القليل من الملح مع القليل من الفلفل الأسود .
نقوم بهرس البطاطس المسلوقة في وعاء ثم نضيف إليها قطعتين من الجبن المثلث ثم نضيف القليل من الملح و الفلفل الأسود، نخلط المكونات حتى يصير قوام البطاطس رطب ثم نوزعها كطبقة أولى في قالب زجاجي خاص بالفرن .
نضيف صلصة البشاميل فوق طبقة البطاطس ثم نضيف طبقة البصل و اللحم المفروم، نضيف مجددا صلصة البشاميل كآخر طبقة و نرش فوق سطحها جبن موتزاريلا مبشور .
ندخل القالب إلى فرن ساخن و نترك الكراتان يطهى من الأسفل و الأعلى حتى يطير لون سطحه ذهبي ثم نخرجه من الفرن و نوزعه في أطباق التقديم .
كاراتان بالبطاطس و الجبن
المكونات :
• حبتين من البطاطس .
• شرائح لحم الديك الرومي مدخن .
• قطعتين من الجبن المثلث .
• جبن الشيدر مبشور .
▪︎ صلصة البشاميل :
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة .
• ملعقة كبيرة و نصف من الدقيق الأبيض .
• نصف لتر من الحليب .
• القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود .
طريقة التحضير :
في قدر على نار متوسطة نضع حبتين من البطاطس مع ماء ساخن و نتركها تسلق ثم نقطعها و نقوم بهرسها بواسطة الشوكة، نضيف إليها قطعتين من الجبن المثلث مع القليل من الملح و الفلفل الأسود ثم نخلط العناصر و نتركها جانبا .
نضع في قدر آخر ملعقتين كبيرتين من الزبدة و نتركها تذوب ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض، نقلب المكونات حتى تتجانس ثم نضيف نصف لتر من الحليب بشكل تدريجي مع القليل من الملح و الفلفل الأسود، نمزج المكونات حتى نحصل على صلصة ثم نضيف إليها كوب من جبن الشيدر مبشور و نخلط العناصر .
نضع في قالب زجاجي خاص بالفرن طبقة من البطاطس المهروسة ثم نضيف شرائح لحم الديك الرومي مدخن و نضيف طبقة من صلصة البشاميل ثم نكرر نفس العملية و نرش سطح الكراتان بجبن الشيدر مبشور ثم ندخله لفرن ساخن و نتركه يطبخ حتى يصير لونه ذهبي، نخرجه من الفرن ثم نوزعه في أطباق و يقدم ساخن .
تعليقات
إرسال تعليق