حلوى المارشميلو في 5 دقائق
تعد حلوى المارشميلو من الحلويات المشهورة التي يعشقها الكبار و الصغار و التي تقدم خلال الحفلات كأعياد الميلاد فنجدها تباع في الأسواق التجارية و المحلات الخاصة بالحلويات كما تقدم أيضا رفقة القهوة و تساعد على تزيين أنواع الكيك و التحليات .
يمكن تحضيرها في المنزل أيضا بطرق متعددة لكن الكثير يفضل اللجوء لوصفات سهلة بدون مكونات معقدة .
نشارك في هذا الموضوع طريقة عمل حلوى المارشميلو في خمس دقائق بوصفات ناجحة و مكونات بسيطة .
طريقة عمل حلوى المارشميلو
مارشميلو بنكهة الفانيلا
المكونات :
• كوبين من السكر .
• 100 مل من الماء .
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
• ملعقتين كبيرتين و نصف من بودرة الجيلاتين .
• كوب إلا ربع من الماء .
• كيسين من سكر الفانيلا .
• القليل من الملون الأحمر .
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة .
• ملعقة كبيرة من بودرة السكر .
طريقة التحضير :
في وعاء نضع ملعقتين كبيرتين من بودرة الجيلاتين ثم نضيف إليها كوب إلا ربع من الماء و نخلط العناصر حتى يتجانس الجيلاتين مع الماء و نترك الخليط جانبا حتى يتشرب .
في مقلاة أخرى نضع كوبين من السكر مع 100 مل من الماء ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون نخلط العناصر جيدا حتى تذوب ثم نضعها فوق نار هادئة و نحرك الخليط، نضيف كيس من سكر الفانيلا و نترك المكونات تغلى لمدة 10 دقائق (للتأكد من نضج الخليط نضع القليل من خليط السكر في ماء بارد و نلاحظ أن قوامه يلتصق مثل العسل) ثم نزيله من فوق النار .
بعد أن يتشرب الجيلاتين الماء نضعه في وعاء و نخلطه بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه بشكل تدريجي خليط السكر مع كيس من سكر الفانيلا، نخلط العناصر جيدا حتى يصير قوامها كريمي أبيض ثم نقسم الخليط إلى نصفين، نضيف إلى النصف الثاني القليل من الملون الأحمر و نمزج المكونات .
ندهن قالب مربع بالقليل من الزيت النباتية ثم نوزع النصف الأول من المارشميلو في القالب و نضيف فوقه النصف الثاني من المارشميلو الملون، ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يستوي المارشميلو .
نخلط ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من البودرة السكر ثم نرش سطح المارشميلو لكي لا يلتصق و نزيله من القالب ثم نقطعه إلى مربعات صغيرة و يقدم .
مارشميلو بنكهة الحامض
المكونات :
• نصف كوب من الماء .
• كوب من السكر .
• ملعقة كبيرة من العسل .
• ملعقة كبيرة و نصف من الجيلاتين .
• نصف كوب من الماء .
• القليل من نكهة الحامض .
• القليل من الملون الأصفر .
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة .
• ملعقة كبيرة من بودرة السكر .
طريقة التحضير :
في مقلاة نضع نصف كوب من الماء مع كوب من السكر ثم نضيف ملعقة كبيرة من العسل، نخلط المكونات جيدا و نتركها تغلى لمدة 10 دقائق .
نضع في وعاء آخر ملعقة كبيرة و نصف من الجيلاتين مع نصف كوب من الماء و نخلط العناصر، نترك المكونات جانبا حتى يتشرب الجيلاتين الماء ثم نضعه في وعاء كبير، نخفقه بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه تدريجيا خليط السكر و نستمر في خفق المكونات حتى يصير قوامها أبيض كريمي .
نقسم الخليط إلى نصفين ثم نضيف للنصف الثاني القليل من نكهة الحامض مع الملون الأصفر و نمزج العناصر .
ندهن قالب مربع بالزيت النباتية ثم نوزع النصف الأبيض من خليط المارشميلو ثم نضيف فوقه الخليط الأصفر الثاني، ندخله للثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك ثم نخرجه من الثلاجة .
في وعاء نخلط ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من بودرة السكر ثم نوزعها فوق خليط المارشميلو و نزيله من القالب ثم نقطعه إلى مربعات و نضعه في طبق التقديم .
تعليقات
إرسال تعليق