عشاء خفيف و صحي بدون لحوم
تعد وجبة العشاء من الوجبات الضرورية خلال اليوم التي تتميز بكونها آخر وجبة يتم تناولها قبل النوم لذلك يستوجب إختيار أطعمة صحية و خفيفة تساعد الجسم على سرعة الهضم و تمنحه طاقة فنجد الكثير من الأشخاص يفضلون تحضير وجبة عشاء خفيفة و سهلة لكن يحتارون في إختيار وصفات مناسبة لتحضير عشاء خفيف و لذيذ .
نشارك في هذا الموضوع طرق إعداد عشاء خفيف و صحي بدون لحوم .
وصفات عشاء خفيف و صحي
كراتان الخضار
المكونات :
• حبتين من البطاطس .
• حبة من البصل .
• حبة من الفلفل الأخضر .
• حبة من الفلفل الأحمر .
• حبة من الطماطم .
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس و الكزبرة مقطعة .
• 4 حبات من البيض .
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتية .
• ربع كوب من زيت الزيتون .
• نصف كوب من الدقيق الأبيض .
• القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود .
• جبن الشيدر مقطع لمربعات .
• القليل من جبن موتزاريلا مبشور .
طريقة التحضير :
نضع في قدر على نار متوسطة حبتين من البطاطس مقطعة لقطع صغيرة ثم نضيف إليها ثلاث أكواب من الماء الدافئ مع القليل من الملح و نترك البطاطس لتنضج جيدا .
في مقلاة على النار نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتية ثم نضيف حبة من البصل المفروم، نضيف حبة من الفلفل الأخضر المقطع لقطع صغيرة ثم حبة من الفلفل الأحمر المقطع أيضا بنفس الطريقة و نترك الخضار تنضج .
نقشر حبة من الطماطم و نقطعها إلى مربعات ثم نضيفها إلى الخضار، نضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس و الكزبرة مقطعة ثم نقلب العناصر و نتركها تنضج قليلا ثم نزيلها من فوق النار .
في وعاء نضع 4 حبات من البيض ثم نضيف ربع كوب من زيت الزيتون مع القليل من الملح و الفلفل الأسود، نضيف نصف كوب من الدقيق الأبيض ثم نخلط العناصر و نضيف إليها جبن الشيدر مقطع لمربعات، نخلط المكونات ثم نضيف الخضار الطازجة و نستمر في مزج المكونات حتى تتجانس .
نقوم بدهن قالب زجاجي خاص بالفرن بالقليل من زيت الزيتون ثم نوزع الخليط وسط القالب و نرشه بالقليل من جبن الموتزاريلا مبشور .
ندخله لفرن ساخن و نتركه يطهى جيدا حتى ينضج البيض و يتضاعف حجمه ثم نخرجه من الفرن و نقطعه إلى مربعات و نضع في أطباق التقديم .
أرز مع الخضار
المكونات :
• كوبين من أرز بسمتي .
• كوبين من الماء الدافئ .
• حبة من الفلفل الأخضر .
• حبة من الفلفل الأحمر .
• حبتين من الجزر .
• كوب من البازلاء .
• حبة من البصل .
• حبة من البطاطس .
• فصين من الثوم .
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس و الكزبرة .
• ربع كوب من الزيت النباتية .
• ملعقة كبيرة من الزبدة .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من البابريكا .
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
طريقة التحضير :
نقوم بنقع كوبين من أرز بسمتي في كوبين من الماء الدافئ و نتركه حتى يتخلص من النشا .
نضع في طنجرة الضغط حبة من الفلفل الأخضر و الفلفل الأحمر مقطع لقطع صغيرة ثم نضيف حبة من البصل مفرومة و كوب من البازلاء .
نضيف حبة من البطاطس مقطعة لمربعات ثم حبتين من الجزر مقطعة بنفس الطريقة .
نضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس و الكزبرة مفرومة ثم ربع كوب من الزيت النباتية نقلب الخضار ثم نضيف فصين من الثوم مبشورين مع ملعقة كبيرة من الزبدة ثم التوابل (ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و الزنجبيل مع ملعقة صغيرة من البابريكا و الملح)، نضع طنجرة الضغط فوق النار و نقلب الخضار ثم نتركها تتقلى جيدا ثم نصفي الأرز من الماء و نضيفه للخضار مع ثلاث أكواب من الماء الدافئ، نغلق طنجرة الضغط و نترك المكونات تطهى جيدا حتى يتشرب الماء و يجف الأرز و الخضر ثم نزيله من على النار و نضعه في طبق التقديم .
تعليقات
إرسال تعليق