لقمة الباشا التركية بوصفة سهلة
تعتبر لقمة الباشا من التحليات التي ترجع أصولها إلى تركيا، تقدم بعد الوجبات الرئيسية للتحلية كما تحضر بطرق تختلف حسب المكونات و النكهات، تباع في المخبزات و تقدم في المطاعم إلا أن البعض يفضل تحضيرها في البيت.
نشارك في هذا المقال طريقة عمل لقمة الباشا التركية بوصفة ناجحة و لذيذة .
طريقة تحضير لقمة الباشا بالكريمة
لقمة الباشا بالكاكاو
المكونات :
• لتر من الحليب .
• كوب من الدقيق الأبيض .
• كوب من السكر .
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو .
• ملعقة كبيرة من الزبدة .
• علبة من كريمة الحلويات السائلة .
• كوب من مسحوق جوز الهند المجفف .
طريقة التحضير :
في قدر نضع لتر من الحليب البارد ثم نضيف كوب من الدقيق الأبيض مع كوب من السكر، نخلط المكونات بواسطة الخلاط اليدوي حتى تمتزج جيدا و تذوب ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو نستمر في خلط العناصر جيدا ثم نضع القدر فوق النار، نقلب المكونات و نتركها تطهى حتى يصير قوامها متماسك ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة، نخلط العناصر حتى تتجانس و تذوب الزبدة ثم نأخد قالب زجاجي و نرشه بكوب من مسحوق جوز الهند المجفف .
نوزع الخليط وسط القالب حتى يستوي ثم نتركه يبرد قليلا في الثلاجة .
نقوم بخفق كريمة الحلويات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمها ثم نخرج القالب من الثلاجة، نضع طبقة الكريمة فوق الخليط ثم نقطعه إلى مستطيلات و نلف كل قطعة على شكل حلزوني ثم ندخلها للثلاجة لتبرد و نضعها في طبق التقديم .
لقمة الباشا بالبرتقال
المكونات :
• ثلاث أكواب من عصير البرتقال .
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة .
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
• كوب من مسحوق جوز الهند المجفف .
• علبة من كريمة الحلويات السائلة
طريقة التحضير :
في قدر على النار نضع ثلاث أكواب من عصير الليمون ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة، نخلط المكونات جيدا بواسطة الخلاط اليدوي حتى تمتزج ثم نتركها فوق النار تطهى مع التحريك حتى يصير قوامها متماسك .
في قالب زجاجي نرش كوب من مسحوق جوز الهند المجفف ثم نوزع خليط الليمون، ندخله للثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ثم نقوم بخفق كريمة الحلويات في وعاء آخر بواسطة الخلاط الكهربائي .
بعد أن يتماسك الخليط نخرج القالب من الثلاجة ثم نوزع فوقه طبقة الكريمة و نقطعه إلى مستطيلات، نلف القطع على شكل حلزوني ثم نضعها في طبق و تقدم باردة .
لقمة الباشا بالفانيلا
المكونات :
• ثلاث أكواب من الحليب .
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
• ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة .
• كيسين من سكر الفانيلا .
• ملعقة كبيرة من الزبدة .
• كوب من مسحوق جوز الهند مجفف .
• علبة صغيرة من كريمة الحلويات السائلة .
• نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة .
طريقة التحضير :
في قدر نضع ثلاث أكواب من الحليب البارد ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، نخلط المكونات جيدا بواسطة الخلاط اليدوي ثم نضيف كيسين من سكر الفانيلا و نضع القدر فوق نار متوسطة، نستمر بتقليب العناصر جيدا حتى تنضج و يتماسك الخليط ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة، نخلط جيدا حتى تذوب الزبدة و نترك الخليط فوق نار هادئة .
نرش قالب زجاجي بكوب من مسحوق جوز الهند ثم نوزع الخليط جيدا داخل القالب حتى يستوي، ندخل القالب للثلاجة لمدة 10 دقائق ليتماسك الخليط ثم نضع في وعاء علبة صغيرة من كريمة الحلويات و نقوم بخفقها جيدا حتى يتضاعف حجمها .
نخرج القالب من الثلاجة و نوزع الكريمة فوق الخليط ثم نضيف نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة و نقطع التحلية إلى مستطيلات ثم نلفها على شكل حلزوني و نضعها في طبق التقديم .
تعليقات
إرسال تعليق