كيك جينواز ناجح من أول تجربة
يعد كيك الجينواز صنف من أصناف الكيك المخصص لتحضير الحلويات يتميز بقوامه الرطب و الهش الذي يضفي على الحلويات طعم لذيذ فنجده يحضر بطريقة خاصة مختلفة عن الكيك العادي لكن نجاحه يكمن في إختيار الوصفة المناسبة و إتباع الطريقة الصحيحة لتحضيره و ذلك للحصول على كيك جينواز ناجح .
نشارك في هذا الموضوع طريقة تحضير كيك جينواز ناجح في البيت من أول تجربة بوصفة سهلة و مكونات بسيطة .
طريقة عمل كيك جينواز ناجح
كيك الجينواز
المكونات :
• ثلاث حبات من البيض .
• كوب من السكر .
• كوب من الزيت النباتية .
• كيسين من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
• كوب و نصف من الدقيق الأبيض .
طريقة التحضير :
في وعاء زجاجي نفصل بياض ثلاث حبات من البيض عن الصفار، نضع الصفار في وعاء آخر ثم نتركه جانبا .
نقوم بخفق بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي جيدا حتى يصير قوامه كريمي ثم نتركه .
نضيف إلى الصفار كوب من السكر ثم نضيف بشكل تدريجي كوب من الزيت النباتية ثم نخلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي .
نضيف كوب و نصف من الدقيق الأبيض (نوعية جيدة) في مصفاة مع كيسين من خميرة الحلويات بيكنج باودر ثم نصفي العناصر لنتخلص من التكتلات و نستمر في مزج العناصر حتى تتجانس و يتكون عجين ثم نضيف كريمة بياض البيض و نقلب العناصر بواسطة ملعقة ببطئ حتى تمتزج المكونات .
نوزع داخل قالب دائري خاص بالفرن ورق الطبخ ثم نسكب عجين الجينواز و ندخله لفرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، نترك كيك الجينواز ينضج حتى ينتفخ و يتضاعف سمكه ثم نخرجه من الفرن، نزيل الكيك من القالب ثم نقسمه إلى طبقات و نزينه بالكريمة حسب الرغبة .
جينواز بالشوكولاتة
المكونات :
• خمس حبات من البيض .
• كوب من السكر .
• كيس من سكر الفانيلا .
• ملعقة كبيرة و نصف من بودرة الكاكاو .
• كوب من الدقيق الأبيض .
• كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
طريقة التحضير :
نضع في وعاء زجاجي خمس حبات من البيض ثم نضيف كوب من السكر، نخلط المكونات جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي أو آلة العجن حتى يصبح قوامها كريمي .
في وعاء آخر نصفي كوب من الدقيق الأبيض (نوعية جيدة) مع ملعقة كبيرة و نصف من بودرة الكاكاو ثم كيس من خميرة الحلويات بيكنج باودر، نخلط العناصر ثم نضيفها بشكل تدريجي لكريمة البيض المحضرة سابقا، نخلط المكونات بواسطة الملعقة حتى تتجانس و يتكون عجين سائل ثم نوزع ورق الطبخ وسط قالب دائري خاص بالفرن، ندهن الورق بالقليل من الزيت النباتية ثم نسكب عجين الكيك وسط القالب، ندخله لفرن ساخن و نتركه ينضج حتى يتضاعف سمكه، نخرجه من الفرن ثم نزيله من القالب و نقطعه ثم نزينه حسب الرغبة .
جينواز بدون خميرة
المكونات :
• أربع حبات من البيض .
• رشة من الملح .
• كيس من سكر الفانيلا .
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
• 60 غرام من السكر .
• 125 غرام من الدقيق الأبيض .
طريقة التحضير :
في وعاء نضع أربع حبات من البيض ثم نضيف إليها رشة من الملح و ملعقة صغيرة من عصير الليمون، نخلط العناصر جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيف تدريجيا 60 غرام من السكر و كيس من سكر الفانيلا، نستمر في خفق المكونات حتى يصير قوامها كريمي ثم نضيف 125 غرام من الدقيق الأبيض و نخلط بواسطة الملعقة ببطئ حتى تمتزج المكونات، نضع في قالب الفرن ورق الطبخ ثم نسكب العجين و ندخله لفرن ساخن على درجة حرارة 180 ثم نتركها تنضج حتى يتضاعف حجمها، نخرج كيك الجينواز من الفرن ثم نزيلها من القالب و نقسمها ثم نزينها بالكريمة .
تعليقات
إرسال تعليق