طريقة تحضير كيكة سهلة
يعد الكيك من أنواع الحلويات الأكثر شعبية حول العالم و التي تقدم خلال وجبات الإفطار أو بين الوجبات الرئيسية فنجده يباع في المخبزات أو الأسواق التجارية كما يمكن تحضيره في البيت بوصفات مختلفة من حيث المكونات و طرق الإعداد لكن تحتار العديد من النساء في البحث عن وصفة كيكة سهلة و راقية تقدم في المناسبات لإستقبال الضيوف .
نشارك في هذا المقال طريقة تحضير كيكة سهلة و راقية لإبهار ضيوفك بمكونات متوفرة في مطبخك .
طريقة عمل كيكة سهلة و ناجحة
كيك محشي بالكريمة
المكونات :
▪︎ الكيكة :
• 3 حبات من البيض .
• رشة من الملح .
• كوب إلا ربع من السكر .
• كوب إلا ربع من الزيت النباتية .
• كيسين من سكر الفانيلا .
• كيسن من خميرة الحلويات بيكنج باودر .
• علبة من الياغورت بنكهة الفانيلا .
• 200 غرام من الدقيق الأبيض .
• ملعقة كبيرة من الخل .
• مكسرات مفرومة ( لوز- جوز- زبيب...)
▪︎الكريمة :
• كوبين من الحليب .
• ثلاث أكياس من بودرة الكاكاو .
• ملعقة كبيرة من الزبدة .
• 4 ملاعق كبيرة من السكر .
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة .
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان .
طريقة التحضير :
أولا نحضر الكريمة نضع في قدر كوبين من الحليب ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ثم ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، نضيف ثلاث أكياس من بودرة الكاكاو ثم نخلط المكونات بواسطة الخلاط اليدوي حتى تمتزج جيدا، نضع القدر فوق نار متوسطة ثم نحرك جيدا حتى تتماسك الكريمة ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة، نخلط جيدا ثم نزيل الكريمة من القدر و نضعها في وعاء آخر، نغطيها ببلاستيك غذائي ثم نضع الوعاء في الثلاجة لتبرد الكريمة جيدا .
نمر لتحضير الكيك نضع في وعاء زجاجي ثلاث حبات من البيض ثم رشة من الملح، نضيف كوب إلا ربع من السكر مع كيسين من سكر الفانيلا، نخلط العناصر جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصير قوامها كريمي ثم نضيف كوب إلا ربع من الزيت النباتية و علبة من الياغورت بنكهة الفانيلا، نستمر في خلط العناصر ثم نضيف 200 غرام من الدقيق الأبيض تدريجيا ثم كيسين من خميرة الحلويات بيكنج باودر، نستمر في مزج العناصر حتى نحصل على عجين متماسك قليلا ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل، نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نأخد قالب خاص بالكيك، نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتية ثم نرشه بالدقيق، نسكب عجين الكيكة وسط القالب ثم نزين سطح الكيك بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة، ندخل القالب لفرن ساخن على درجة حرارة مرتفعة، نترك الكيك يطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة ثم نخرج الكيكة من الفرن و نتركها تبرد، نزيلها من القالب و نضعها في طبق .
نخرج الكريمة المحضرة سابقا من الثلاجة ثم نقوم بخفقها جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصير رخوة .
نقسم الكيك إلى نصفين و نملئ وسط الكيك بالكريمة (سطح الطبقة الأولى من الكيك) حتى نوزعها بشكل مستوي ثم نضيف الطبقة الثانية من الكيكة فوق الكريمة .
نترك الكيكة تبرد جيدا ثم نقطعها إلى مربعات حسب الرغبة و تقدم رفقة الشاي أو القهوة .
نصائح لنجاح الكيكة
• يجب إحترام مقدار كل مكون لنجاح الكيك .
• يستحسن وضع الخل للعجين لأنه يساعد الكيك على الإنتفاخ .
• يجب أن نترك الكريمة تبرد قبل إستعمالها .
• تجنب إزالة الكيكة من القالب و هي ساخنة لأنها تكون أكثر هشاشة و تتكسر بسرعة .
• يفضل أن لا نفتح الفرن أثناء الطهي لأنه يفسد حجم الكيك .
تعليقات
إرسال تعليق