القائمة الرئيسية

الصفحات

كراتان بالأرز والدجاج سهل و سريع

كراتان بالأرز والدجاج سهل و سريع

كراتان بالأرز والدجاج سهل و سريع 

يعد الكراتان من الوصفات السريعة و اللذيذة المعتمدة لدى العديد خصوصا في وجبة الغذاء أو العشاء و ذلك لسهولة تحضيره و مكوناته البسيطة المتوفرة في كل مطبخ كما يمكن إعتماده كوجبة غذاء أثناء العمل لأنه يحضر في وقت وجيز .
نشارك في هذا المقال طريقتين لإعداد كراتان الأرز بالدجاج بمكونات متوفرة في مطبخك بالتفاصيل .

طرق عمل كراتان الأرز و الدجاج 

كراتان الأرز بالبشاميل 

المكونات :
• كوب من الأرز من نوعية جيدة .
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ .
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
• القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود .
▪︎تتبيلة الدجاج 
• ربع كيلو غرام من الدجاج .
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• القليل من الملح .
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من الكركم .
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
• فصين من الثوم .
• حبة من البصل .
▪︎صلصة البشاميل 
• ملعقة كبيرة من الزبدة .
• ملعقتن كبيرتين من الدقيق الأبيض .
• كوبين من الحليب .
• القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود .
• قطعتين من الجبن المثلث .
• جبن الموتزاريلا مبشور .
طريقة التحضير :
نضع في قدر ثلاث أكواب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و كوب من الأرز (نوعية جيدة)، نترك العناصر تطهى حتى يجف الماء ثم نضيف القليل من الملح و الفلفل الأسود و نقلب المكونات ثم نتركها جانبا .
نقوم بتقطيع الدجاج لقطع صغيرة و نضيف إليه ملعقة صغيرة من الخردل و فصين مبشورين من الثوم ثم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و الزنجبيل و الكركم، نضيف القليل من الملح و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و نخلط الدجاج مع المكونات و نتركه ليمتص التتبيلة لمدة 15 دقيقة، نقطع حبة من البصل لقطع صغيرة جدا ثم نضعها في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و نتركها تطهى قليلا ثم نضيف إليها الدجاج المتبل و نتركها تطهى جيدا .
بالنسبة لصلصة البشاميل فنقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على النار و نتركها تذوب، نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق و نخلط المكونات حتى يتكون عجين ثم نضيف كوبين من الحليب  تدريجيا ونخلط جيدا بواسطة الخلاط اليدوي ثم نضيف القليل من الملح و الفلفل الأسود .
نأخد قالب فرن و نضع كطبقة أولى صلصة البشاميل ثم نوزع طبقة من الأرز ثم حشو الدجاج ثم طبقة أخيرة من صلصلة البشاميل، نضيف فوق السطح جبن موتزاريلا مبشور و ندخل القالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن و يقدم ساخن .

كراتان الأرز بالدجاج و البيض

المكونات :
• كوب من الأرز .
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ .
• حبة من البصل .
• فصين من الثوم .
• القليل من الملح .
• ملعقة صغيرة من الزنجيل .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• القليل من بودرة الثوم المجفف .
• ملعقة صغيرة من صلصلة الصويا .
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
• نصف كوب من كريمة الطبخ .
• حبتين من البيض .
• جبن موتزاريلا مبشور .
طريقة التحضير :
نقوم بنقع الأرز في قدر به ثلاث أكواب من الماء الدافئ ثم نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و نترك الأرز يطهى حتى يجف و نضيف إليه القليل من الملح و الفلفل الأسود و نخلط المكونات .
في مقلاة نضع حبة كبيرة من البصل المقطع مع فصين من الثوم مبشور، نضيف القليل من الملح و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و الزنجيل ثم بودرة الثوم المجفف، نقلب العناصر جيدا و نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع صلصة الصويا، نستمر في خلط المكونات جيدا حتى تطهى ثم نخلطها مع الأرز المحضر سابقا ونضعها في قالب الفرن .
في وعاء نمزج نصف كوب من كريمة الطبخ مع حبتين من البيض و نسكبها فوق الأرز ثم نرش سطحه بجبن الموتزاريلا المبشور، ندخل الكراتان لفرن ساخن و نتركه حتى ينضج البيض جيدا و يذوب الجبن ثم نخرجه و يقدم ساخن .

تعليقات