طريقة تحضير حلا خشخش
يعتبر حلا خشخش من التحليات اللذيذة و السهلة المحبوبة لدى العديد، يعد بمكونات بسيطة و طريقة سهلة كما يصنف من التحليات العربية التي لقيت إقبالا واسعا خلال الفترات الأخيرة .
يقدم حلا خشخش عادة كتحلية باردة بعد الوجبات الرئيسة أو الوجبات المسائية الخفيفة .
كما يباع في الكثير من المحلات المختصة في إعداد الحلويات العربية الشرقية لكن العديد يفضل إعداده بالمنزل بدل من إقتنائه.
نقدم في هذا المقال طريقة تحضير حلا خشخش بطريقة بسيطة .
حلا خشخش بالكاراميل
المكونات :
• كأسين من الشعرية الباكستانية .
• ملعقة كبيرة زبدة .
• بسكويت عادي .
• 1 لتر حليب .
• ملعقتين كبيرتين ياغورت طبيعي .
• ياغورت بنكهة الكاراميل .
• 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة .
• 4 ملاعق من السكر .
• 4 قطع من الجبن المثلث .
• كيس فانيلا .
• كيس فلان بنكهة الكاراميل .
• قطع اللوز .
• شوكولاتة مذابة .
طريقة التحضير :
نضع في مقلاة فوق نار هادئة الشعرية الباكيستانية و نتركها تحمص حتى يصبح لونها ذهبي و نضيف لها ملعقة كبيرة من الزبدة نخلط العناصر جيدا حتى تذوب الزبدة و نترك الخليط جانبا .
في قدر على النار نضيف الحليب و النشا و السكر و الفلان نحرك جيدا ثم نضيف بشكل تدريجي الجبن و سكر الفانيلا نمزج الخليط جيدا حتى يتماسك قليلا و نتركه جانبا حتى يبرد قليلا ثم نضيف ياغورت بنكهة الكاراميل و ملعقتين من الياغورت الطبيعي .
نضيف قطع اللوز مع الخليط و نتركه جانبا .
نضع في قالب دائري خاص بالفرن قطع البسكويت كأول طبقة و نصب الخليط الثاني فوق قطع البسكويت ثم نرش القليل من الشعرية المحمصة و نضيف من جديد الخليط المحضر ثم نرش الشعرية على السطح نستمر في نفس العملية حتى تتشكل طبقات ثم ندخل الخليط لفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة .
نتركه يبرد قليلا ثم ندخله للمجمد لمدة ساعتين و نخرجه ثم نزينه بشوكولاتة مذابة أو كريمة الحلويات حسب الرغبة و يقدم بارد .
حلا خشخش بالشوكولاتة
المكونات :
• علبتين من البسكويت .
• كأس من الكنافة المحمصة .
• ملعقة كبيرة من الزبدة .
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان .
• ربع كوب من الماء دافئ .
الطبقة الأولى :
• كوبين من الحليب .
• فلان بنكهة الشوكولاتة .
• ملعقتين كبيرتين من النشا .
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو .
• 3 ملاعق من السكر .
• ملعقتين كبيرتين من شوكولاتة الدهن .
• قطع الشوكولاتة .
الطبقة الثانية :
• علبة كريمة الحلويات .
• ملعقة كبيرة من السكر .
• جبن طري .
• صلصة كاراميل .
طريقة التحضير :
أولا نضع الكنافة في مقلاة و نحمصها مع ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصير لونها ذهبي ثم نتركها جانبا .
في قدر نضع كوبين من الحليب مع ثلاث ملاعق من السكر و ملعقتين كبيرتين من النشا ثم نضيف فلان بنكهة الشوكولاتة و نخلط المكونات، نضيف قطع الشوكولاتة و ملعقتين كبيرتين من شوكولاتة الدهن ثم ملعقة كبيرة مم الكاكاو، نمزج الخليط جيدا حتى يتماسك قليل و نتركه جانبا .
في وعاء نضع ملعقة كبيرة من الزبدة مع ربع كأس من الماء الساخن و نبلل قطع البسكويت ثم نضعها في القالب و نرش بالقليل من الكنافة المحمصة ثم نضع كطبقة أولى مزيج الشوكولاتة المحضر سابقا و ندخله للمجمد حتى يتماسك .
في وعاء آخر نقوم بخفق كريمة الحلويات و نضيف لها ملعقة كبيرة من السكر و علبة من الجبن الطري و نستمر في الخفق حتى تتكاثف الكريمة ثم نضيف ملعقة من صلصة الكراميل و نخلط المزيج .
نخرج القالب من المجمد ثم نرش سطح الطبقة الأولى بالكنافة المحمصة و نضيف فوقها الكريمة المحضرة كطبقة ثانية و نضع كطبقة أخيرة الكنافة المحمصة ثم ندخلها للثلاجة لمدة 6 ساعات و نخرجها ثم نزينها بصلصة الكاراميل .
تعليقات
إرسال تعليق