طريقة عمل حلقات البصل
حلقات البصل من المقبلات التي يعشقها الكثير، إشتهرت في مطاعم الوجبات السريعة حيث تقدم رفقة البيتزا أو البرغر كمقبلة لكن سر نجاحها يكمن في طريقة إعدادها،
سنقدم في هذا المقال وصفات سهلة لتحضير حلقات البصل على طريقة المطاعم .
حلقات البصل بالبهارات
المكونات :
• حبة من البصل .
• نصف كوب من الدقيق الأبيض .
• بيضة واحدة .
• حليب حسب الخليط .
• القليل من البهارات ( ملح- فلفل أسود- فلفل أحمر- الكاري ) .
• نصف ملعقة صغيرة خردل .
• بايكنغ باودر (الخميرة الكيماوية) .
طريقة التحضير :
نقطع البصل لحلقات صغيرة رقيقة، نرش الحلقات بالقليل من الدقيق الأبيض .
في إناء نخلط الدقيق و البيض و الحليب ثم نضيف البهارات و الخردل و الخميرة الكيماوية، نخلط المكونات حتى نحصل على عجين سائل .
يمكن وضع الثوم أو الجبن في الخليط للتنسيم .
نضع الزيت في مقلاة و نتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع حلقات البصل وسط الخليط حتى تغطى بالكامل، يمكن أن نرشها برقائق البطاطس (مطحونة) إذا كانت متوفرة.
نضعها تقلى في زيت ساخنة و تقدم رفقة صلصة الكاتشب أو الخردل .
حلقات البصل بالجبن
المكونات :
• حبة من البصل .
• جبن الموتزاريلا .
• ملح .
• فلفل أسود .
• فتات الخبز .
• دقيق أبيض .
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع البصل لدوائر رقيقة السمك ثم نفصل كل دائرة عن الأخرى، نقطع الجبن لقطع طويلة ثم نأخد دائرة من البصل و نلصق قطع الجبن في وسط الدائرة من الجهة الداخلية حتى نحصل على طبقة دائرية من الجبن و نضع دائرة أخرى في الجهة الداخلية ليلتصق الجبن بين الدائرتين .
نضع في وعاء حبة بيض و نضيف لها القليل من الملح و الفلفل الأسود و نخفقها جيدا بواسطة الملعقة .
نضع في وعاء آخر دقيق أبيض و في وعاء آخر فتات الخبز .
نقوم بتغليف الحلقات المحضرة بالدقيق ثم نضعها في البيض ثم بفتات الخبز .
نضع الزيت في قدر على نار ساخنة و نقلي حلقات البصل واحدة تلو الآخر و نقلبها حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضعها في صحن و تقدم ساخنة .
حلقات البصل بلحم الديك الرومي المدخن
المكونات :
• حبة من البصل .
• حبة من البيض .
• شرائح لحم الديك الرومي المدخن .
• جبن موتزاريلا .
• ملح .
• فلفل أسود .
• دقيق أبيض .
• فتات الخبز .
طريقة التحضير :
أولا نقطع حبة بصل لدوائر و نضع وسط كل دائرة قطع لحم الديك الرومي على شكل دائري ثم نضيف قطع الجبن كطبقة داخلية أخرى على شكل دائري تليها نضيف قطعة بصل أخرى في الداخل حتى نحصل على حلقة محشية بالجبن و اللحم المدخن .
نضع بيضة في وعاء و نضيف لها القليل من الفلفل الأسود و الملح ثم نضع حلقات البصل وسط الدقيق الأبيض ثم البيض ثم فتات الخبز .
في قدر على نار ساخنة نضع زيت القلي ثم نقوم بقلي حلقات البصل حتى يصير لونها ذهبي و تقدم .
حلقات البصل برقائق البطاطس
المكونات :
• حبة من البصل .
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم مجفف .
• نصف ملعقة صغيرة من البصل مجفف .
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا .
• ملح .
• فلفل أسود .
• ربع كوب ماء .
• دقيق أبيض .
• رقائق البطاطس .
طريقة التحضير :
في وعاء نضع دقيق حسب الكمية المحضرة ثم نضيف القليل من الثوم و البصل المجفف ثم البابريكا و الفلفل الأسود و الملح،
نمزج المكونات جيدا ثم نضيف القليل من الماء و نخلط حتى يصير الخليط سائل قليلا، نقوم بوضع حلقات البصل وسط الخليط ثم نغلفها برقائق البطاطس المهروسة و نضعها في زيت ساخنة، نقلبها جيدا حتى يصبح لونها ذهبي و نقدمها مع صلصة الكاتشب .
تعليقات
إرسال تعليق