جاري تحميل ... بصمة

إعلان الرئيسية

بحث هذه المدونة الإلكترونية

إعلان في أعلي التدوينة

 كيفية إستخراج السكر 

كيفية إستخراج السكر
يعتبر السكر من المواد الضرورية التي لا تخلو من أي بيت لما له من دور مهم في شتى الإستعمالات، بحيث يضيف تحلية و مذاق للأطعمة كما يستعمل في أغراض متعددة للإعتناء بالجسم داخليا و خارجيا، فهو يساعد على العناية بالبشرة و يزيد من نسبة الجلوكوز في الدم مما ينتج طاقة وحيوية للجسم.

لكن هل سبق و تعرفت على مراحل استخراج السكر؟  

طرق استخراج السكر 


يعد السكر مادة تنتمي للمواد الكربوهدراتية و تستخرج من نباتات كقصب السكر وشمندر السكر.

كيفية إستخراج السكر

قصب السكر: هو نبات يتم زراعة شتلاته و هي عبارة عن سيقان طويلة الحجم تستخرج منها مادة السكر .
يتم زراعة قصب السكر في المناطق الإستوائية التي تتوفر على مناخ  حار و جاف، فغالبا ما نجده في دول جنوب شرق آسيا و البلدان التي بها مناخ صحراوي جاف كالمغرب و مصر و العراق..، و يتم أيضا صنع الكحول  و السكر البني و الورق  بواسطته.

كيفية إستخراج السكر

شمندر السكر: بالنسبة لشمندر السكر  أو ما يسمى ببنجر السكر فيستخرج من المناطق  الشمالية الباردة، فهو يشبه نوعا ما (الفجل الأبيض )، يحتل المرتبة الثانية عالميا من مصادر إستخراج السكر بعد نبات قصب السكر حيث تحتوي جدوره على مواد كالغلوكوز و الفركتوز و الألياف التي تحمل نسبة 25% من السكر.

مراحل صناعة السكر 


 قصب السكر


- يتم تجميع سيقان قصب السكر و ترسل للمصانع المكلفة 
بإنتاج السكر .

- تغسل جيدا و تعصر حتى يتم استخراج عصير أخضر اللون و حلو المذاق .

- يصفى العصير من المخلفات الرقيقة المتبقية .

- يوضع في جهاز خاص بالغليان و التكثيف و تضاف له بعض المواد التي تساعد على تكثيف   العصير السائل .

- بعد أن يصبح السائل متماسكا يتم تجفيفه و غسله من جديد .

 - تكرر العملية حتى يصبح صلبا ثم يوضع في قوالب .

- بعد ذلك يمكن طحنه أو سحقه حسب نوعية الإنتاج المتطلبة . 
 

شمندر السكر 


- يتم جمع كميات وفيرة من شمندر السكر ثم ترسل للمصنع .

- يغسل شمندر السكر و ينقى تم يقطع إلى شرائح .

- يتم وضع الشرائح بماء مغلى و يترك حتى تستخرج منه مادة  صفراء اللون .

- بعد ذلك يوضع السائل الأصفر في آلة لزيادة كثافته و يصفى السائل عن البقايا المتراكمة .

-  و كمرحلة أخيرة يتم تزويد السائل المصفى بمواد لزيادة كثافته و تكرر العملية حتى يصبح صالبا.

الوسوم:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان في أسفل التدوينة

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *